飲茶是從古至今的習(xí)俗，中國更是作為世界飲茶大國，好的茶與壞的茶并不僅僅是口感的差距。小小的茶葉也能看出許多內(nèi)涵的差別。
物質(zhì)與精神的結(jié)合茶文化總是在滿足社會物質(zhì)生活的基礎(chǔ)上，發(fā)展成為精神生活的需要。在這一過程中，一些與社會不相適應(yīng)的東西被淘汰，但有更多的內(nèi)容產(chǎn)生和發(fā)展。它不但使茶文化的內(nèi)容得到不斷充實和豐富，而且由低級走向高級，得到升華，進而形成自己的個性。
茶是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是漢族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。茶文化要遵循一定的法則。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。茶文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不；景色不好，為一不；品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
從廣義上講，茶文化分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和；從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能。
由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系，因而現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。茶文化包括茶的歷史、茶的著作、茶的傳說以及人們在飲茶、品茶中的學(xué)問，還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義。
這些博大精深浩如煙海而獨特清新的人文景觀日益充實和豐富著茶文化的歷史畫廊，已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分和亮麗風(fēng)景?？梢钥隙ǖ恼f，中國是最早發(fā)現(xiàn)茶和使用茶的國家。
茶文化知識的內(nèi)涵
茶文化廣義上是指以茶為中心的物質(zhì)文明和精神文明的總和。內(nèi)容包括茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、千姿百態(tài)的茶類和茶具、飲茶習(xí)俗和茶道茶藝、茶書茶畫詩詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。狹義上則專指其精神文化的內(nèi)容，即茶在應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。
茶文化的特征
社會性：飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神品嘗隨著社會文明的進步，飲茶文化已滲透到社會的各個領(lǐng)域、層次、角落。
廣泛性：茶文化雅俗共賞，各得其所從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴，從文化雅士的品茗到人民大眾的飲茶，出現(xiàn)了層次不同、規(guī)范不一的飲茶活動。
民族性：中國是個多民族的國家，每個民族都有自己多姿多彩的茶俗，有的用茶作食，重在茶食相融，有的追求精神享受，重在飲茶情趣。從世界的范圍看，各國的茶藝、茶道、茶禮、茶俗在茶飲的統(tǒng)一性下，都表現(xiàn)出了民族性的區(qū)別。
區(qū)域性：“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，中國地廣人多，受歷史文化、生活環(huán)境、社會風(fēng)情、以及地理氣候的影響，中國茶文化呈現(xiàn)出地域性的特點。
傳承性：茶文化的以上四個特征決定了茶對中國文化的發(fā)展具有傳承性的特點。
