人參與茶禁忌同吃

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　　人參含有很多的功能物質，如蛋白質、多種礦物質等，其中含有大量的甙類，人參皂甙有很強的抗氧化功能，在防止細胞衰老和凋亡上有很好的作用。而茶中除含有抗氧化劑茶多酚外，還含有較多的茶堿和鞣酸。茶堿和鞣酸會影響到人參甙類等物質的作用，降低人參的有效功能，從而影響吸收，也可使胃蛋白酶、多酶片中的蛋白質凝固，使其藥效減弱或消失。

責編： 彼岸花
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