相當部分市民常飲涼茶
近日，記者走訪了市區(qū)多家超市，發(fā)現(xiàn)涼茶的銷售情況進入旺季。記者在一家大超市看到，門口設(shè)置了一個某品牌的涼茶促銷臺，很多市民正在購買。一位銷售人員表示，今年涼茶飲料特別熱銷，家庭或者年輕一族都喜歡買涼茶來解渴，銷售業(yè)績幾乎比平時上升了兩三成。
一位一次就購買了兩箱涼茶的女士說：“天氣炎熱容易上火，多喝一些涼茶有助于降火。”正在選購涼茶的李先生也說：“碳酸飲料不健康，怕孩子喝了不好，天熱孩子又一直嚷著要飲料喝，就買點涼茶回去，純天然的飲料應(yīng)該不會有壞處吧。”
記者發(fā)現(xiàn)，商場貨柜上的瓶裝涼茶絕大多數(shù)產(chǎn)自廣東。據(jù)了解，飲用涼茶的習(xí)俗源于廣東，由于當?shù)貪駸岬臍夂蚝偷乩項l件，涼茶成為當?shù)厝饲鍩峤馐畹闹饕嬈?。隨著近年涼茶風(fēng)靡全國，各地消費者也漸漸將涼茶作為夏日飲品的首選。
除了到商店里購買瓶裝的涼茶外，各大藥店的降暑藥專柜也成為熱點。記者在市區(qū)一些藥店看到，菊花、金銀花、車前草、甘草、魚腥草等去火降壓藥材，以及人丹、藿香正氣水、黃連上清片、眾生丸等解毒消暑的常備藥，都被商家擺在了降暑藥專柜顯眼的位置。
市區(qū)一家藥店的工作人員告訴記者，天氣熱，各種祛暑降溫的茶餅及降火藥材的銷售開始迎來高峰，這幾天的生意比原來好了近兩倍。中國茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com
青草藥生意好得出奇
除了購買直接沖泡或瓶裝的涼茶外，一些帶有消暑功能的青草藥也備受市民的青睞。
市民曾女士已經(jīng)連續(xù)三天買了草藥回家煮給家人喝，她說現(xiàn)在市場上除了日常的青菜水果，不少小販也采摘了一些大家熟悉的金銀花、蛇舌草、荷葉來賣，生意好得出奇。市民林女士則說，除了這些常見的草藥，還可以加點綠豆、黑豆，同樣能清熱解暑。最近連續(xù)高溫，孩子又老是在外面奔波，一不小心還真的容易中暑，防患于未然還是有好處的。
在新門街菜市場，記者看到，一位賣青草藥的阿婆生意特別好，攤上有許多叫不出名的草藥，每有人來詢問，阿婆會詢問顧客的需求，解暑要用哪些草藥；清熱解毒要用哪些草藥。
雖然這些清熱解暑的青草藥一般不貴又有功效，但廣大市民還是需要小心選擇。特別是買回家自己煮的青草藥，更加要小心挑洗。有的市民還喜歡到郊外自挖草藥煲涼茶，認為這樣的涼茶更天然也更有“效力”，但市民識別藥材的能力有限，很容易誤飲而發(fā)生中毒事故。
涼茶有益也要因時因地因人喝
涼茶起源于廣東，因氣候的關(guān)系，廣東珠三角一帶多熱氣、潮濕，再加上南方人喜歡吃煎炒燥熱的食物，并習(xí)慣晚睡，所以容易“上火”。于是先輩們便將一些能清熱消暑、去濕解毒的中草藥如菊花、羅漢果、金銀花、苦丁茶、佩蘭、木蝴蝶等，配制成涼茶。起初，涼茶以茶葉為原料，后來為增強清熱生津、去濕消滯、解表發(fā)散等功效，于是在涼茶中添加了一些中草藥進去。后來，不少涼茶雖有茶之名稱，實際上全是由一些中草藥組成?，F(xiàn)在，凡是能起到清熱解暑、去濕消滯、生津止渴、提神醒腦或養(yǎng)顏護膚等作用的，都已被人們稱為涼茶。
涼茶雖然具有清熱解毒功能，許多人只是知道涼茶的“涼性”可用來夏季防暑，但并非人人都適宜喝涼茶。醫(yī)生指出，喝涼茶應(yīng)“因時、因地、因人而異。”
“因時”是指涼茶普遍性寒，所以最好在夏季高溫時節(jié)飲用；“因地”是指各地氣候不同，在環(huán)境濕熱的地區(qū)可以適當飲用涼茶，像泉州這個地方夏天天氣濕熱，適宜飲用涼茶；“因人”是指體質(zhì)強壯，易上火者，可常服涼茶，但體質(zhì)虛弱者就不宜常喝涼茶，比如現(xiàn)在許多人終日坐在辦公室里，面對電腦，體力勞動強度減小，戶外活動減少，造成體質(zhì)虛弱，這種情況下就不宜多喝涼茶。還有，未成年人和老人也應(yīng)少喝涼茶，因為兒童的脾胃調(diào)節(jié)功能尚處在建立和完善的階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調(diào)整和適應(yīng)，反而會因為藥物直接作用于脾胃影響消化吸收，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。而老年人由于陽氣漸弱，器官功能衰退，同樣會因為涼茶刺激而出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變。此外，胃酸過多、長期腹瀉、結(jié)腸炎患者也要慎用中藥涼茶。
中醫(yī)提醒，即使是健康的正常人，喝涼茶也要講究一個度，高溫天氣每天以1杯至2杯涼茶為宜。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，因為涼茶中普遍含有菊花、金銀花、夏枯草等敗火清熱的中藥成分，在一定程度上能幫助去火，保健身體，但過度飲用必然會影響到人的脾胃功能，容易產(chǎn)生不思飲食、腹痛腹瀉等癥狀。
喝涼茶四大講究
俗話說，是藥三分毒。涼茶是中草藥泡制而成的，并非是單純的茶，因此喝涼茶也有所講究。
■不要喝隔夜涼茶
有不少市民習(xí)慣在晚睡前把涼茶料放進陶制帶拎把的大茶壺里，一夜浸泡后格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。
■涼茶可煮可泡
最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與現(xiàn)在的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現(xiàn)象的普及，煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質(zhì)，煮的話，更易發(fā)揮其效用。
■最適合的容器
玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發(fā)揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則用它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。
■心急喝不上涼茶
雖然涼茶只需煮5-10分鐘時間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節(jié)約時間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開水，這并不影響涼茶的功效?！跤浾咛K智峰
