大葉種紅茶類高檔名茶加工工藝

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　　如金毫茶，品質(zhì)超卓，可稱為紅茶類中的極品，是省農(nóng)科院茶葉所1991年創(chuàng)制的名茶，成為紅茶類的新花色。其采制工藝技術(shù)把銀毫綠茶的提毫整形工藝與紅茶的加工工藝揉為一體，在造形、成色等方面創(chuàng)新工藝原理和方法，工藝精細(xì)，技術(shù)要求高。應(yīng)用該工藝技術(shù)創(chuàng)制金毫茶，其外形圓緊豐碩，金黃色澤，金毫滿披油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣毫香或花香高銳持久，滋味濃厚鮮爽甜潤(rùn)，水色艷亮，葉底芽葉完整肥嫩紅亮。

責(zé)編： 彼岸花
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