漁洋毛尖產(chǎn)于湖北省五峰縣境內(nèi)的漁洋關(guān)鎮(zhèn)，茶園分布在海拔360～800m的群山之中，晝夜溫差大，所產(chǎn)鮮葉內(nèi)質(zhì)極為優(yōu)異，是生產(chǎn)名優(yōu)茶的上乘原料。
1、鮮葉采摘開采時間為清明前8～10天至谷雨結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)分極品、特級、一級三個等級。極品標(biāo)準(zhǔn)為單芽，特級標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，一級標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。要求鮮葉老嫩、大小一致，不采紫芽葉、對夾葉、病蟲葉、雨水葉。鮮葉采回后在竹盤內(nèi)攤放6～10h后付制。
2、殺青采用八方復(fù)干機(jī)殺青，機(jī)器轉(zhuǎn)速28r/min。鍋溫200～220℃，投葉量2～5kg，先殺青3min，然后鍋溫降至160～180℃，再繼續(xù)殺青3～5min，待青氣散出，清香透現(xiàn)，茶葉含水量達(dá)60%時下機(jī)，并及時攤涼。
3、揉捻用35型揉捻機(jī)揉捻，投葉量為8～10kg殺青葉，按輕、重、輕的原則交替加壓，揉捻時間為20min左右。
4、初干鍋溫150～180℃，投葉量5～8kg，時間10～15min，至手握茶條稍有刺手感時即可下機(jī)攤涼。
5、整形在蒸汽平臺灶上進(jìn)行整形。采用理、搓、抽等手法交替進(jìn)行，至茶條緊細(xì)圓直即可。用力應(yīng)掌握輕、重、輕的原則，到茶條達(dá)九成干、白毫顯露時整形結(jié)束，下灶攤涼。
6、干燥使用本地帽兒炕干燥，用木炭作燃料，先在炕上鋪好干凈的白紗布，然后把茶條均勻撒在炕上，分初烘、足火兩次進(jìn)行。初烘溫度80～100℃；足火時，炕心溫度60～80℃，待手捻茶條成粉末，含水量在5%左右，香氣透現(xiàn)時為干燥適度。經(jīng)攤涼、揀剔后包裝待售。
