喜歡喝鐵觀音的朋友知道傳統(tǒng)鐵觀音的制作過程嗎？今天為大家展示一套傳統(tǒng)鐵觀音的制作流程工具。全部采用竹子手工編織的。特別小巧可愛。另附真實(shí)版參照。
采青小背簍
涼青架子。
搖青
炒青
揉捻
“風(fēng)鼓”主要用于篩選茶末，去灰塵用。
搖青工具
這個(gè)是焙籠，現(xiàn)在市場(chǎng)電烘焙的較多
鐵觀音11道工序依次為：采青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤等。經(jīng)過這些工序，才能制成地道且傳統(tǒng)的安溪鐵觀音。具有“香高、味濃、韻明、水甘”等品質(zhì)特征。
