花茶保健功效及其生化基礎(chǔ)

　　家喻戶曉的茉莉花茶，是花療與茶療結(jié)合得最好的一種物質(zhì)，不受季節(jié)的限制，也不受地域的限制，十分受人喜愛。摘要：花茶融茶之韻與花之香于一體，使花香茶昧珠聯(lián)璧合，是花茶療法最好的物質(zhì)載體。花茶不僅外形姿色嬌美，清幽芬香，滋味醇和爽口，不僅可以食用，而且還具有很多醫(yī)療和保健功效，這些均基于茶葉和鮮花中含有的內(nèi)在生化物質(zhì)成分所起的作用。
　　關(guān)鍵詞：花、茶、花茶、保健、生化
　　花茶融茶之韻與花之香于一體，通過“引花香，增茶味”，使花香茶昧珠聯(lián)璧合，相得益彰，具有詩一般美的意境。在我國民間，很早就流傳有“花中自有健身藥”、“養(yǎng)花雅事，怡心增壽”等諺語。在品花茶時，常常是“未嘗甘露味，先聞圣妙香。”，充分領(lǐng)略花茶所獨有的“味輕醍醐，香薄蘭芷”的花香與茶韻，您一定會感悟到在“天、地、人”之間，有一股新鮮、濃郁、清和的茉莉花香伴隨著清悠高雅的茶香融合在一起，沁人心脾，令人陶醉，沉浸在“一聞香、二觀色，三品韻”的意境中?；ú璨粌H外形姿色嬌美，清幽芬香，不但可以食用，而且還具有很多醫(yī)療和保健功效，讓你身心受益，飲過不忘。
　　茶葉被譽為“綠色金子”，有特殊的養(yǎng)生祛病的功效，自古就有“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的美譽。花茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一，具有制作簡便，吸收較快的優(yōu)點。家喻戶曉的茉莉花茶，就是花療與茶療結(jié)合得最好的一種物質(zhì)，不受季節(jié)的限制，也不受地域的限制，只須投入少許花茶，沖入落滾開水，3～5分鐘后，即當(dāng)茶飲，不拘次數(shù)，長期飲用，醫(yī)療和保健功效非常顯著?；ú璧尼t(yī)療和保健功效，均基于茶葉和鮮花中含有的內(nèi)在生化物質(zhì)成分所起的作用，也在于花與茶中內(nèi)含生化物質(zhì)與保健功效的多重效應(yīng)。
　　1、花卉的保健功效
　　在五彩繽紛的花卉世界里，百花爭艷，香氣襲人，當(dāng)你陶醉在觀花賞花之際，你是否意識到花不僅姿色嬌美，清幽芬香，而且還具有很多．醫(yī)療和保健功效。
　　1.1 花美可開顏：鮮花百態(tài)千姿、美艷絕倫。當(dāng)你在勞累之余，漫步在綠草花叢之中，看到如花似蝶，如杯似盞，形態(tài)各異，五彩繽紛的花朵時，頓時會有神清氣爽、疲勞和煩惱頓消的感覺。無數(shù)事實已證明了清代名醫(yī)吳尚先“香花解悶有勝于服藥者”這一見解的正確，也正是現(xiàn)代心理療法的一種形式。
　　1.2  花香可療疾：美國醫(yī)生斯登福特和心理學(xué)家雷諾爾茨曾對5000多人進(jìn)行測試，證實了花香能對人的情緒產(chǎn)生很大影響；日本有些資本家在車間噴灑玫瑰和紫羅蘭香味來激發(fā)工人的工作情緒，從而提高勞動效率。近些年來，國外還利用花香的獨特功效，專門成立了“香花醫(yī)院”，讓患有神經(jīng)衰弱、高血壓、哮喘、流行性感冒、白喉、痢疾的病人，在一邊欣賞著悅耳的樂曲，一邊聞著幽香撲鼻的花香，收到很好的治療效果。
　　戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原的《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。三國時代名醫(yī)華佗曾經(jīng)運用花的香味來治病，他把裝有丁香、麝香、檀香等包括花卉藥物在內(nèi)的芳香之品，制成小巧玲瓏的香囊，然后把香囊懸掛于室內(nèi)，用以治療肺癆、吐瀉等疾病。
　　1.3  凡花多入藥：因此花藥具有許多獨特的功效。如荷花能清暑，杏花可美容；桂花止咳，菊花疏風(fēng)；丁香花理氣，豆蔻花和中；水仙花除熱，茉莉花爽神；金銀花解毒，牡丹花活血；木蘭花通竅，杜鵑花平喘；合歡花解郁，蠟梅花生津；菊花疏風(fēng)散熱，風(fēng)仙花活血祛瘀；玫瑰花舒肝和胃，槐花涼血療痔；紅花化瘀和絡(luò)，雞冠花療帶下量多；紅花、石榴、月季、芍藥、杜鵑花等具有活血、散瘀、舒筋等功效；玫瑰、茉莉、桂花、米蘭、梔子花等具有殺菌、消炎、預(yù)防流感、氣管炎、咽炎等作用。
　　1.4.花藥可治?。夯ɑ艿墓τ茫匾倪€在于其組成部分――花粉。花粉的獨特奇異功效，正受到世人之青睞。近年來，世界各國掀起了花粉食品熱，各式各樣的花粉食品紛紛問世，諸如“花粉健美酥”；“仙人樂花粉”、“寶靈蜜”等等?；ǚ凼欠N子植物花蕊上的雄性生殖細(xì)胞，是植物生命之源。在古希臘的神話里曾提到：“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”，在我國兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》已將香蒲花粉列入滋補藥之上品，詩人們亦寫道：“借問健身何物好?無心搖落玉花黃”。
　　2、茶葉的保健功效：
　　茶葉的養(yǎng)生祛病功效，自古就有“茶為萬病之藥”的美譽，在歷代的茶學(xué)、醫(yī)學(xué)和藥學(xué)等多種文獻(xiàn)中都有記載，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究已肯定的醫(yī)療保健作用，歸納起來共有二十四項功效，即：少睡、安神、明目、清肝、止渴生津、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、祛風(fēng)解表、堅齒、治心痛、治療治瘺、療肌、益氣、延年益壽及其他功效等，其中抗癌防癌、提神解倦、清熱解毒、殺菌消炎、利尿少睡等功能，婦幼皆知、家喻戶曉。這些功能，即使是單用茶葉一味即見效。
　　中醫(yī)、中藥理論認(rèn)為，食物的食性有四氣五味之分，即寒、涼、溫、熱四氣和酸、苦、甘、辛、咸五味，食療、食養(yǎng)理論正是利用食物的偏性來調(diào)節(jié)人體陰陽的偏勝，使之恢復(fù)正常、健康狀態(tài)的一種手段。食物的熱性與涼