本標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)出口茶葉感官審評(píng)室條件，這將對(duì)茶葉感官的評(píng)判起到很好的規(guī)范作用。本標(biāo)準(zhǔn)是按照GB／T 1.1―1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編寫的基本規(guī)定》的要求，對(duì)原專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ZB X55 003―1988《出口茶葉感官審評(píng)室條件》進(jìn)行修訂的。
本標(biāo)準(zhǔn)與ZB X55 003―1988在技術(shù)路線上基本一致，對(duì)審評(píng)室面積和人造光的設(shè)置做了修訂。
1. 中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
2. SN／T 0911―2000
3. 進(jìn)出口茶葉感官審評(píng)室條件
4. 2000―06―22發(fā)布
5. 2000―11―01實(shí)施
6. 中華人民共和國(guó)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局 發(fā)布
本標(biāo)準(zhǔn)附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，同時(shí)代替ZB X55 003―1988。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)福建出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要修訂人：劉友俊、馮小霓、蔡知凌。
中華人民共和國(guó)出人境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
進(jìn)出口茶葉感官審評(píng)室條件 SN／T 0911―2000
代替ZB X55 003―1988
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)出口茶葉感官審評(píng)室設(shè)施要求和環(huán)境條件。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于審評(píng)各類進(jìn)出口茶葉的感官審評(píng)室的室內(nèi)外設(shè)施及環(huán)境條件。
2 室內(nèi)外環(huán)境
茶葉感官審評(píng)室應(yīng)設(shè)在地勢(shì)干燥，北向空曠，周圍無公害污染的安靜場(chǎng)所。室內(nèi)要求干燥、整潔、空氣新鮮、無異味、噪聲不超過45 dB。嚴(yán)禁與辦公室混用。
3 朝向和面積
3.1 朝向
坐南朝北。
3.2 面積
茶葉感官審評(píng)室一般分一、二、三三個(gè)級(jí)別，最小不得小于13 平方。
一級(jí)：不小于30 平方；
二級(jí)：不小于20 平方；
三級(jí)：最小不得小于15 平方。
4 室內(nèi)色調(diào)
4.1 墻壁
很淺的灰色，要求蒙賽爾中性色8.5，不深于蒙賽爾中性色8.0。
4.2 天花板
白色或接近白色，不深于蒙賽爾中性色8.5。
4.3 地板
淺灰色，相當(dāng)于蒙賽爾中性色7.0，或較深灰色。
5 采光
要求光線柔和、明亮、無陽光直射、無雜色反射光。
5.1 光源
5.1.1 自然光
利用來自北面的自然光，一般采用北向斗式采光窗。采光窗高2 m，斜度30度，半壁涂以無反射光的黑色油漆；頂部鑲以無色透明平板玻璃，向外傾斜3度～5度。
5.1.2 人造光
當(dāng)自然光線昏暗時(shí)，應(yīng)使用人造晝光標(biāo)準(zhǔn)光源。安裝在干看臺(tái)上方，與臺(tái)面距離(1～1.2)m，可靈活調(diào)節(jié)光源高度。
5.2 照度
5.2.1 天然采光
干看臺(tái)工作面照度不低于1 000 lx；濕看臺(tái)工作面照度不低于750 1x。
5.2.2 人造光源
干看臺(tái)工作面照度約1 000 lX
6 小氣候
應(yīng)有通風(fēng)和冷熱空調(diào)設(shè)施。評(píng)茶時(shí)，室內(nèi)溫度保持(15～26)℃。風(fēng)速以(0.2～0.3)m／s為宜。
7 審評(píng)室輔助設(shè)施
(見附錄A)。
附錄A
(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)
茶葉感官審評(píng)室輔助設(shè)施
A1 制樣間
供縮分試樣以及制備和分裝成交樣、貿(mào)易樣和標(biāo)準(zhǔn)樣的工作間。制樣間應(yīng)整潔、干燥、明亮。
A2 樣品庫
A2.1 靠近評(píng)茶室，面積依樣品量而定。
A2.2 門窗應(yīng)掛暗簾。樣品架排列整齊，保持道路通暢，便于取放樣品。
A2.3 配備溫、濕度計(jì)、空調(diào)機(jī)和去濕機(jī)，空調(diào)機(jī)和去濕機(jī)交替使用，維持庫內(nèi)溫度不高于20℃，相對(duì)濕度不大于50％。
A2電器布線和照明設(shè)施應(yīng)符合防火要求；配備滅火器材；電器設(shè)備應(yīng)保持清潔，定時(shí)檢修；庫內(nèi)不堆放雜物和易燃品。
A3 休息室：供評(píng)茶員休息用。休息室要求整齊、潔凈，有條件的應(yīng)配備冷暖空調(diào)器，使休息室內(nèi)氣溫與評(píng)茶室保持相近。
