正常的茶葉泡茶應(yīng)該是清澈透明的，而不正常的茶葉泡出來的水很渾，杯底的字根本看不見。這代表了茶葉的品質(zhì)。在盛產(chǎn)茶葉的安徽省郎溪縣十字鎮(zhèn)，這里茶園集中，其中屬于宣郎廣茶葉總公司的十字鋪茶場(chǎng)就有兩萬多畝茶園。然而，宣稱是全國(guó)無公害生產(chǎn)示范基地的一些茶園卻在使用被明令禁止的劇毒、高毒高殘留的農(nóng)藥。日前，記者走訪了十字鋪茶場(chǎng)的十幾處茶園，都發(fā)現(xiàn)了茶園承包戶在使用甲胺磷、甲基1605等高毒農(nóng)藥，而且這里的茶廠在加工茶葉時(shí)還使用了獨(dú)特的“秘密武器”。
專家提醒：甲胺磷毒性是敵敵畏數(shù)倍
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡小松教授說，甲胺磷、甲基1605都屬于高毒、高殘留的農(nóng)藥，其毒性是敵敵畏的數(shù)倍。打了這兩種高度農(nóng)藥三天以后就開始采摘，這是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)?0%到95%的農(nóng)藥都?xì)埩粼谌~子上。在制茶過程中，噴糯米糊可使茶葉增重估計(jì)10%至30%，它不僅是降低成本增加重量，就衛(wèi)生條件而言，大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)也大幅度增加，這就給消費(fèi)者帶來不安全的隱患。
茶葉好壞一泡便知,國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心高級(jí)評(píng)茶師駱少君提醒消費(fèi)者，鑒別茶葉時(shí)首先從外觀開始比較，正常的茶葉顏色比較綠，比較潤(rùn)，形態(tài)比較均勻；
骯臟茶葉加工解密：用發(fā)臭山芋粉給茶葉整形
記者在調(diào)查中了解到，像甲胺磷、甲基1605這樣高毒高殘留農(nóng)藥是被明令禁止在茶葉種植中使用的，而這兩種農(nóng)藥在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)資商店里就有出售。一家農(nóng)資商店的老板告訴記者，這樣的農(nóng)藥他一年能銷萬把瓶以上。
在十字鋪一家茶場(chǎng)，記者看到茶園里有的工人打完農(nóng)藥后就開始采摘茶葉。據(jù)承包戶介紹，這些又大又厚的葉子被送到茶廠后，要經(jīng)過特殊的工藝才能制成干茶。鮮茶葉被送到一家茶廠后，首先要經(jīng)過滾筒加熱殺青。記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過殺青后，工人要往鮮茶葉上撒一碗白色的粉末，然后再送到機(jī)器里整形。在十字鎮(zhèn)附近的十幾家茶廠，記者都發(fā)現(xiàn)了這種現(xiàn)象。這種白色粉末究竟是什么東西？幾經(jīng)周折，記者在三立村的峻峰茶廠找到了答案。原來這種白色粉末是糯米粉。郎溪縣三立村峻峰茶廠老板告訴記者，糯米粉有粘性，在整形過程中能讓又大又厚的鮮葉卷曲，迅速使茶葉成形。這樣就不用再經(jīng)過正規(guī)復(fù)雜的加工過程，大大縮短了加工時(shí)間。
在三立村的創(chuàng)立茶廠，記者發(fā)現(xiàn)與別的廠不同的是，工人添加的米粉不是白色的，而是發(fā)黑發(fā)黃，聞起來有股怪味。原來該廠為了進(jìn)一步節(jié)約成本，連發(fā)臭變質(zhì)的山芋粉都用上了。
記者在十字鋪精制茶廠調(diào)查發(fā)現(xiàn)，給干茶進(jìn)一步整形最關(guān)鍵的工序就是噴一種白色粘稠液體，即所謂的噴漿。記者順著工人的指點(diǎn)，看到墻邊放著幾個(gè)大缸和塑料桶，里面同樣是白色的液體，上面還粘著幾只死蒼蠅。車間里，工人把一桶桶的白色液體倒進(jìn)推車?yán)?，然后開始噴。記者跟著送噴漿液的工人來到一個(gè)偏僻的小屋，發(fā)現(xiàn)屋里有幾口大缸。原來，工人給茶葉噴的就是糯米漿。糯米漿不僅能給茶葉進(jìn)一步造型，而且還能增加分量，使糯米粉賣出茶葉的價(jià)錢。
工人說，茶葉本來是展開的，噴漿后卷起來要好看些。要是不用米漿噴的話，茶葉很難搞出一等品。在調(diào)查中，有一名老工人告訴記者，原先制茶起碼有18道工序，現(xiàn)在不光粘米糊，還省了好多道工序。打了高毒高殘留農(nóng)藥，又添加了米粉、米漿造型增重，這樣做出來的成品茶，因?yàn)橥庑纹?，所以銷路很不錯(cuò)。宣郎廣茶葉總公司副總經(jīng)理劉盛旭說，他們一年大概能生產(chǎn)500萬斤這樣的成品茶。
