蕎麥?zhǔn)且环N十分富有營養(yǎng)的粗糧，對人體有很大益處，用蕎麥制成的蕎麥營養(yǎng)茶也是十分值得品味的一種茶 。首先對蕎麥原料進(jìn)行精選，除掉泥土、雜質(zhì)，水洗后放水中浸泡2h左右；上鍋蒸40min后，用熱風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行干燥，使蕎麥的水分含量為14%，接著去皮，用篩子篩出3種原料；原形粒30%，圓柱粒60%，破碎粒5%，并分別烘焙。
另外，將一定比例的枸杞、決明子、牛扁、巖豆茶混合，水洗后放入蒸煮機(jī)中蒸煮40min，用干燥機(jī)干燥，切碎后烘焙。
然后在100份蕎麥中添加10份中草藥，便制成蕎麥營養(yǎng)茶。
蕎麥的主要成分是淀粉，但是蕎麥中蛋白質(zhì)含量及質(zhì)量卻優(yōu)于其他谷物，而且富含維生素b1、維生素b2，煙酸及蘆丁等成分。
