保健茶含有多種維生素和氨基酸，對(duì)人體健康有很大益處。下面我們就一起來(lái)看看學(xué)習(xí)一下如何自己動(dòng)手制作保健茶吧。
一、原料選擇及處理：選擇品種優(yōu)良、成熟適度的鮮嫩紅苕葉，剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉和腐爛斑傷葉，收獲時(shí)不浸水捆扎，以專用塑料籃散裝并及時(shí)運(yùn)輸加工。除去葉柄，用清水洗去紅苕葉上的泥土、塵沙等污物，瀝干水分。再用機(jī)器或手工軋切成的0.5厘米見方的小片。
二、殺青：用紫蘇、陳皮為藥料。經(jīng)烘干、制末，以紗布包裝后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比將殺青液噴灑在碎薯葉上，使其多酚氧化酶鈍化。
三、烘干：將上述處理好的紅苕葉在25－ 40℃的烘房中烘28－ 30個(gè)小時(shí)。
四、茶葉復(fù)火：市售的茶葉一般水分較多，所以應(yīng)投入炒茶鍋中復(fù)火1次，炒至含水量6－ 7%即可，同時(shí)也可使茶葉的風(fēng)味提高。
五、拼配：按重量比以茶葉59.4%、紅苕葉40%和殺青藥料0.6%（噴灑在薯葉上）進(jìn)行拼配。
六、粉碎、過(guò)篩、包裝：利用粉碎機(jī)對(duì)拼配料進(jìn)行粉碎，要求粒度全部通過(guò)16目并留存在60目篩上，應(yīng)盡量少產(chǎn)生粉末并去除粉末。用茶葉包裝機(jī)包裝成50－ 250克袋裝，密封，經(jīng)檢驗(yàn)合格即成。
