寧德是全國著名的茶葉之鄉(xiāng)，茶業(yè)已成為一大產(chǎn)業(yè)、一大優(yōu)勢。成為農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增長的重要來源。
目前全市有茶園面積75萬畝，年產(chǎn)干毛茶5.3萬噸，毛茶總值9.35億元，商品茶總值21.3億元。全市70%的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入直接或間接得益于茶葉。
閩東茶香飄溢萬里，凝聚著廣大茶人傾注的智慧和汗水，閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更得益于先進(jìn)科研成果鑄就的輝煌。閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要科技的支撐，科技在閩東茶區(qū)有著廣闊的舞臺。2007年，擔(dān)負(fù)著閩東茶產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)重任的寧德市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心孕育而生，閩東茶業(yè)依托這一平臺，正邁著穩(wěn)健強(qiáng)勁的步伐，在科技創(chuàng)新的舞臺上獨領(lǐng)風(fēng)騷。
科技引領(lǐng)質(zhì)量興茶
加強(qiáng)茶葉質(zhì)量管理，提高茶葉質(zhì)量安全水平，是促進(jìn)寧德茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、有序發(fā)展的根本保證。多年來，我市科技人員與省茶科所專業(yè)人員長期合作，加大茶葉技術(shù)的培訓(xùn)工作，堅持產(chǎn)學(xué)研一體，加強(qiáng)科技攻關(guān)，強(qiáng)化科技推廣，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，把新品種、新技術(shù)、新成果運用到生產(chǎn)實踐中去，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)的科技含量。牢固樹立“質(zhì)量興茶”的思想，注重從種植環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場流通環(huán)節(jié)上加強(qiáng)監(jiān)管，切實解決好茶葉“農(nóng)殘”和摻雜摻假等質(zhì)量問題。
市茶業(yè)局田宏武主任告訴記者，近年來，我市依托茶葉龍頭企業(yè)，加快制定一批名優(yōu)茶生產(chǎn)、加工和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動企業(yè)QS認(rèn)證步伐，讓標(biāo)準(zhǔn)化貫穿茶葉生產(chǎn)、加工、流通的全過程，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與無公害、綠色食品基地建設(shè)結(jié)合起來，從源頭上杜絕各類農(nóng)殘超標(biāo)。
在無公害茶園建設(shè)上，寧德早在1989年就推廣應(yīng)用省茶科所的“福建一號”茶毛蟲病毒，使王家茶場、白馬山茶場等茶區(qū)10年內(nèi)茶毛蟲不再發(fā)生。1994年應(yīng)用韋伯蟲座孢菌防治黑刺粉虱使福鼎3萬多畝茶園蟲害得到有效控制。九十年代中后期，我市大量使用省農(nóng)科院生物中心劉波博士的“天霸”等物農(nóng)藥為寧德無公害茶園建設(shè)，提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量發(fā)揮積極的作用。
科技進(jìn)步促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。目前，我市共有16個茶葉產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，占全市農(nóng)產(chǎn)品“綠標(biāo)”的42.1%；有19個有機(jī)茶產(chǎn)品5900多畝基地通過有機(jī)茶認(rèn)證，居全省首位；有19個茶葉產(chǎn)品通過無公害認(rèn)證，占全市農(nóng)產(chǎn)品無公害認(rèn)證的44.1%。茶葉“農(nóng)殘”抽檢合格率從1997年的60%提高到目前的90%以上。
調(diào)整結(jié)構(gòu) 增收增效
經(jīng)過長期的發(fā)展，我市茶葉生產(chǎn)經(jīng)營雖然已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)模。但近年來隨著市場需求的變化以及各地茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，我市茶業(yè)面臨著巨大的競爭和挑戰(zhàn)。目前，我市商品茶平均價是每公斤40元，浙江綠茶平均價是60元，安溪烏龍茶平均價是100元，分別是我市的1.5倍和2.5倍，造成目前我市茶葉經(jīng)濟(jì)效益不高的有諸多原因，其中不乏茶葉品種結(jié)構(gòu)過于單一。
田宏武說，長期以來我市茶葉生產(chǎn)以追求產(chǎn)量為主要目標(biāo)，因而大量種植高產(chǎn)的“福云六號”等品種。目前當(dāng)家品種中“福云六號”的種植面積占了全市茶園總面積的近一半，有的縣市福云六號品種占90%以上，如周寧福云六號達(dá)92.1%，壽寧達(dá)90.9%。隨著市場多元化的變化，品種過于單一已成為制約我市茶業(yè)發(fā)展的瓶頸。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。熟知我市茶業(yè)發(fā)展瓶頸的茶業(yè)科技人員從茶樹品種、茶類、產(chǎn)品三個層面進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。在茶樹品種結(jié)構(gòu)方面，有計劃、有步驟地改造老茶樹，淘汰一批缺乏市場競爭力的品種。加強(qiáng)同省茶科所合作，依托茶科所的技術(shù)和品種優(yōu)勢，引種一批高香型、內(nèi)質(zhì)好，適用綠茶、烏龍茶兼用的茶樹品種，如金觀音、黃觀音、丹桂、春蘭、早春毫、元宵綠等，適應(yīng)茶類的多元化生產(chǎn)。在茶類結(jié)構(gòu)方面，在鞏固提高綠茶的基礎(chǔ)上，加大特種茶、名優(yōu)茶的比例，充分發(fā)揮花茶優(yōu)勢，突出發(fā)展白茶，適度發(fā)展烏龍茶和紅茶，形成以綠茶為主的多茶類生產(chǎn)格局。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，以消費者的需求為導(dǎo)向，根據(jù)市場需求組織科技攻關(guān)，改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，開發(fā)特種茶、特色茶、飲料茶、保健茶、茶食品、茶用品等系列產(chǎn)品，延伸茶加工產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。
經(jīng)過不斷地努力與實踐，全市品種結(jié)構(gòu)調(diào)整累計達(dá)7萬畝，新品種茶青價格要比福云六號品種高出2倍以上，茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整初見成效。閩東茶產(chǎn)業(yè)通過市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心這一平臺，實施品種培育基地建設(shè)，促進(jìn)了我市茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。通過福鼎白茶生產(chǎn)試驗示范基地、坦洋工夫生產(chǎn)試驗示范基地、名優(yōu)綠茶生產(chǎn)試驗示范基地建設(shè)，促進(jìn)了我市紅茶、白茶和名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)，促進(jìn)了茶農(nóng)增收、企業(yè)企業(yè)增效；通過無公害茶園試范基地，推廣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提高了我市茶葉衛(wèi)生質(zhì)量水平。
“市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心這一平臺給我市爭取了許多好的茶業(yè)項目，通過這些項目的實施進(jìn)而又推動了閩東茶業(yè)的發(fā)展。”市科技局局長李群豪說道，去年以來，通過市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心建設(shè)項目建設(shè)，確定了福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建仙洋洋科技食品有限公司、福安市城湖茶葉有限公司、蕉城區(qū)赤溪茶葉有限公司、壽寧縣御茶園茶葉有限公司、霞浦縣茶場等省市級龍頭企業(yè)為應(yīng)用示范企業(yè)，建立了品種培育基地、福鼎白茶生產(chǎn)試驗示范基地、坦洋工夫生產(chǎn)試驗示范基地、名優(yōu)綠茶生產(chǎn)試驗示范基地、無公害茶園試范基地，舉辦了無公害茶葉技術(shù)、名優(yōu)茶加工技術(shù)培訓(xùn)班5期500多人次。取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。（梁輝約）
