新建茶園的品種選擇，主要根據(jù)本地氣候、地理?xiàng)l件、茶類生產(chǎn)、消費(fèi)特點(diǎn)、企業(yè)產(chǎn)品定位以及茶樹品種特性進(jìn)行合理選擇和搭配。
(1)選擇的品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件。
良種特性的發(fā)揮與土壤條件、肥培管理水平、種植和采摘方式等栽培條件有關(guān)。如潮州鳳凰單叢茶在土肥及栽培管理較好的低海拔茶區(qū)產(chǎn)量高，但品質(zhì)遠(yuǎn)不如在高山多霧的高海拔茶區(qū)。因此，在因地制宜地選擇品種時(shí)，必須對(duì)本地自然條件和品種的特性作全面的了解，以避免盲目性。
(2)選擇的品種適制茶類適應(yīng)市場需要，經(jīng)濟(jì)效益高，或者有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀。
茶葉的經(jīng)濟(jì)效益最終是通過市場銷售來實(shí)現(xiàn)的。因此，在選擇茶樹品種時(shí)，要考慮所選品種的茶類適制性應(yīng)與當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠛推髽I(yè)產(chǎn)品定位相適應(yīng)。一般來說，所選品種應(yīng)是省級(jí)或國家級(jí)良種，并具有生長繁育能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。此外，根據(jù)需要，可考慮品種的某些獨(dú)特經(jīng)濟(jì)性狀，如高香型、低咖啡堿型、高氨基酸型、高茶多酚型和多茸毛型等。
(3)注意品種的合理搭配。
品種的合理搭配主要考慮3個(gè)方面。第一，注意萌芽期早、中、晚品種的合理搭配。不同茶樹品種的春茶萌發(fā)、開采期的早遲有明顯的差異，有些甚至可相差1個(gè)月以上。通過合理搭配早、中、晚品種，不僅有利于錯(cuò)開采茶高峰期，緩解勞動(dòng)力不足的矛盾，還可以充分利用加工廠房和機(jī)械設(shè)備，減少閑置和浪費(fèi)。更重要的是，能保證整個(gè)春茶期間都有高檔名優(yōu)茶產(chǎn)品。一般早、中、晚品種的搭配比例為6：3：1或5：3：2。第二，注意不同抗逆性品種間的合理搭配。多品種合理搭配后，可以增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力。第三，注意不同適制性品種間的合理搭配。這里包括兩層含義，一方面，是指適制性為同一類茶而品質(zhì)特色不同的品種之間的合理搭配。其意義在于，可以實(shí)現(xiàn)品種間的產(chǎn)品原料拼配和品質(zhì)優(yōu)勢互補(bǔ)；另一方面是指分別適制不同茶類(顯毫型綠茶、少毫型綠茶、烏龍茶、紅茶)的多品種之間的合理搭配。這樣做的好處在于每一類品種都有一定面積的茶園，因而可以開發(fā)多茶類產(chǎn)品，以滿足市場對(duì)不同茶類產(chǎn)品日益多樣化的需求，提高經(jīng)濟(jì)效益。
