茶樹的生長環(huán)境,繁殖,采收,優(yōu)良品種對茶葉的品質(zhì)有很大影響，土壤，陽光，雨量等都會影響茶葉的生長。
生長環(huán)境
1.土壤：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度PH值4.5~6.5為宜。
2.雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。不足和過多都有影響。
3.陽光：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。
4.溫度：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。
5.地形：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
茶樹的繁殖
茶樹的繁殖近來多采用扦插育苗法，過去的壓條法因繁殖速度過慢，現(xiàn)已很少人使用。
茶樹的采收
茶樹種植后約三年起可少量采收，十年后達盛產(chǎn)期，三十年后即開始老化，此時可從基部砍掉，讓茶樹重新生長，再到老化后就須挖掉重種。
茶樹的優(yōu)良品種
1.適制綠茶品種有：特早芽種有元宵綠；早芽種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龍大白茶、福云595等品種。
2.適制烏龍茶品種：早芽種有黃旦、茗科一號、丹桂等品種；中芽種有鐵觀音、佛手、白芽奇蘭等品種，遲芽種有肉桂、本山、杏仁等品種。
3.綠烏兼制品種有：黃旦、黃奇、梅占等品種。
