名優(yōu)茶機由于其價格高，維護難度大，因此在使用過程中一定要注意安裝與使用的合理性。
茶機安裝
目前茶區(qū)名優(yōu)茶加工機組由單機組成，安裝時要注意：
1、根據(jù)制茶工藝安裝機組。新建廠房應考慮機械臺數(shù)、操作空間、攤葉面積。機械擺放位置一般的生產(chǎn)流水線，橫方向縱排。
2、根據(jù)加工機械動力負荷選擇閘刀、線徑、過道線要采取保護措施，配電盤上每一相安裝監(jiān)視燈防止斷相運行。
3、注意機械的運轉方向，若與規(guī)定方向相反時，三相中任意兩相調換就可改變方向。
4、煙管應以規(guī)定高度安裝，避免轉90度彎，以免影響機械燃燒性能。
茶機使用
機械化加工名優(yōu)茶從鮮葉殺青到成品茶的整個過程，要處理好兩個關系：一是熱與水氣的關系；二是機械力與外形的關系。熱能使茶葉發(fā)生生化變化，力是給茶葉以外力造成外形變化。
具體使用中應注意：
1、作業(yè)前每臺機械應進行試運轉，并觀察溫度和其它技術參數(shù)能否滿足名優(yōu)茶工藝要求，如鮮葉殺青時間，一般春茶為1′~1′10″，夏茶為50″~1′，毛峰茶烘干時間毛火5分鐘，足火40分鐘，可依據(jù)情況進行調整。
2、每班茶葉加工前待所有機械達到正常溫度后開始，加工中處理好溫度、時間、投葉量、鮮葉質量技術要素的相互關系看茶制茶。
3、作業(yè)結束，使用柴煤結構的機械退盡余火，待主要件溫度降至40－50℃時關機。茶季結束時，要清除爐灰，清洗機械，加注潤滑油，用罩子罩住，以備來年加工使用。
