茶葉初制廠日加工鮮葉量確定后，根據(jù)烘青綠茶工藝要求，選擇制茶機械種類、型號和數(shù)量，應以選配中小型機械為主。
這樣選擇設(shè)備投資相對較少，有利于提高茶葉品質(zhì)和開發(fā)名優(yōu)茶產(chǎn)品，且能降低生產(chǎn)成本，選配同時，還應配備部分易損壞的零部件。
機械種類和型號確定后，所需各種機械的數(shù)量可按各種機械的臺時產(chǎn)量合理配備。各種制茶機械所需數(shù)量，可按以下公式計算：
所需茶機臺數(shù)＝日需加工在制品數(shù)量／（茶機臺時產(chǎn)量Ｘ日工作時數(shù)）
臺時產(chǎn)量可由制茶機械產(chǎn)品說明書查知，現(xiàn)列出常用綠茶加工機械的臺時產(chǎn)量等參數(shù)，供參考(見下表)，日工作時數(shù)，即每天茶廠工作時間，現(xiàn)均按兩班每天工作14小時計。
常用綠茶機械主要參數(shù)表
茶機名稱臺時產(chǎn)量
（千克／時）安裝面積
(平方米)機械轉(zhuǎn)速
(轉(zhuǎn)／分)配動力
(瓦)30型名茶滾筒殺青機300.82350.3760型滾筒殺青機150-2003.4226-281.5,0.2570型滾筒殺育機200-2504.126-281.5,0.25110型八角殺青炒干機殺青200－300
炒干50—751.5快22
慢151.525型揉捻機10-150.42550.3735型揉捻機25-350.848-500.5545型揉捻機30-501.6946-480.1155型揉捻機60-902.846-480.2265型揉捻機80-1004.446-48330型解塊篩分機800-10004.89主軸，4301.510型百頁式烘干機604.62鐵管灶件2.210型自動烘干機606.25配60型
金屬爐1.1,2.216型自動烘干機1006.80配80型
金屬爐1.1,4.0100型瓶式炒干機40-503.53261.1平面圓篩機500-7508.34配自動
輸送件1.1,0.3764型龍井電炒鍋手工炒制名茶0.67鍋直徑為64厘米0.25多功能名茶機每次投葉量為0.4千克2.08－電熱名優(yōu)茶烘干機6-80.34溫度在70-120攝氏度
