金駿眉是目前茶葉市場上高端的紅茶之一，武夷山金駿眉作為高端的紅茶，制作工藝與其他茶類有何不同?下面我們一起來看看吧。
金駿眉是正山小種中的頂級茶類，是紅茶中的一種，金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進行制作。
第一 金駿眉的凋工藝在萎凋時，我們應該注意的是茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。
第二 金駿眉的發(fā)酵發(fā)酵是制茶的做主要環(huán)節(jié)，首先應根據天氣進行發(fā)酵，發(fā)酵不到位，就很容易產生苦澀感;再要注意的一點就是發(fā)酵的時間，如果發(fā)酵時間過長，結果就跟平常的正山小種一樣，不會有它特有的蜜香。
第三 金駿眉的烘干烘干在對于茶葉的制作是尤為重要的一部要適當的把握發(fā)酵時間跟溫度，不然就不會做出金駿眉的真正蜜糖香。
金駿眉與正山小種制作方法的區(qū)別，制作于正山小種最大區(qū)別就是傳統(tǒng)的正山小種與經過松枝煙熏，然而金駿眉就不用松枝煙熏，除在萎調時有小部分受過熏。
金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產量有限，故極其貴重。
