紅碎茶之C.T.C制法

紅碎茶之C.T.C制法是采用一種特制的切茶機(jī)，其制成的茶葉呈粒狀，肉質(zhì)美味，湯色紅艷，賣價較高。

紅碎茶顆粒緊實(shí)呈短條狀，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì) 湯色紅濃，香味濃度好，葉底紅勻。紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，占國際茶葉貿(mào)易總量的90%左右。

紅碎茶C.T.C制法是指以紅碎茶為原料，揉切工序采用C.T.C切茶機(jī)切碎的一種制法。

C.T.C切茶機(jī)系英國W.麥克爾徹于1930年發(fā)明的一種切茶機(jī)，1959年引進(jìn)兩臺，因缺 少配套機(jī)械，未能制成正式C.T.C產(chǎn)品。

1982年 海南島南海茶廠引進(jìn)整套C.T.C制法的機(jī)械，正 式開始我國C.T.C紅碎茶的生產(chǎn)。

70年代末和 80年代初期，我國開始制造C.T.C類機(jī)，但尚未 能大面積地推廣。

C.T.C制法紅碎茶無葉茶花色。碎茶結(jié)實(shí)呈 粒狀，色棕黑油潤，內(nèi)質(zhì)香味濃強(qiáng)鮮爽，湯色紅艷，葉 底紅艷勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。