普洱茶埋在地下五年可制成上等的磚茶。普洱茶中的千兩茶更是茶中極品。
外形如同磚塊狀的茶葉一般稱為磚茶，可是廣東人卻為了順口而念成為茶磚。普洱茶這種茶葉至少要埋藏在地底下長達(dá)五年以上，才可以重見天日，受到寵愛。就像拿破侖時代開始的釀酒法，需要花幾十年的時間精心釀造才會有好喝的酒那樣。如果忘記而在很久以后突然挖出來，豈不變成像“明代珍藏普洱”那樣令人驚喜。雖然香港人大都視財(cái)如命，但只要一面對這種茶，我想不低頭也蠻困難的。
在普洱茶中有一種有名的品種，叫做“千兩茶”，它生長在云南境內(nèi)某座深峻的高山上，不斷吸取清新的空氣而長出大葉普洱茶。有一種需要埋藏３０年以上的上等品，名為“頂舊普洱”，另外有一種更棒的茶葉叫“神味普洱”，這種就需要花上３５至４０年時間釀制保存。高級“普洱茶”含在口中的時候，不但會宣泄出不可思議的風(fēng)味，而且會漸漸地往喉嚨里流竄，并進(jìn)入體內(nèi)。
