原料采摘極為講究，以一芽一葉初展為標準。加工工藝分為鮮葉攤放，殺青，揉捻，炒坯，攤涼，整形，干燥，揀剔八道工序。
特點
芙蓉仙茶的品質(zhì)特點是，外形勸直秀麗，翠綠勻整，宛如松針；香氣濃厚，滋味甜醇；茶湯清澈明亮；葉底勻嫩。形質(zhì)俱佳，逗人喜愛。
芙蓉仙茶產(chǎn)于湖南省安化縣和新化縣。湖南新化蒙洱茶業(yè)有限公司在挖掘歷史名茶的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，“芙蓉仙茶”是我國特種綠茶中針形綠茶的代表，條索長直、圓渾、緊細，其形狀若松針，翠綠勻整，白毫顯露；其質(zhì)香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈，可耐沖泡。
]歷史
據(jù)文獻記載，安化境內(nèi)的芙蓉山、云臺山，新化境內(nèi)的奉家山，自宋代開始，茶樹已經(jīng)是“山崖水畔，不種自生”了。清道光年間，原籍安化的總督陶澍所作《芙蓉江竹枝詞》，“才交谷雨見旗槍，安排火坑打飛箱，芙蓉山頂多女伴，采得仙茶帶露香”，生動地描述了當時采制茶葉的景觀。所制“芙蓉仙茶”曾被列為貢品。但幾經(jīng)歷變，采制方法業(yè)已失傳，2006年湖南新化蒙洱茶業(yè)有限公司在挖掘歷史名茶的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，并延用“芙蓉仙茶”之名。
