高峰云霧茶加工工藝
高峰云霧茶以一芽一、二葉初燕尾服為標準，于清明前后采摘。經攤放、殺青、青風、初揉、初干、做形、提毫、攤涼、烘焙等八道工序即三大步驟而成。
1、殺青
高峰云霧茶工藝其殺青、揉捻基本上與眉茶、珠茶相同，僅干燥過程中采用烘焙。烘青綠茶的初制工序中的殺青，基本上與眉茶操作方法相同。
2、揉捻
高峰云霧茶揉捻工序，要根據烘青大部分內銷耐泡、條索完整的要求特點，揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時最好采用分篩復揉，（老嫩混雜葉）。
3、干燥
高峰云霧茶烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，現分述如下：毛火烘焙，采用高溫薄攤,快速烘干法。溫度80-90℃，每籠攤葉3-4斤，均勻攤在烘籠口，中心較厚，四周稍薄，葉攤好后，再置于火爐上。
每隔3-4分鐘翻一次，手離攤葉5cm處有熱感，感到有溫度，將烘籠取下，置于竹蓋上，以免茶未落入火爐，產生煙味，影響茶葉質量，烘約15分鐘，達六七成干，茶葉稍硬有觸手感覺，即可起烘攤晾半小時。呈火烘焙，采用低溫慢烘法。溫度70℃左右，每籠攤葉4-5斤，每隔10分鐘翻拌一次，（翻拌方法同毛火一樣，手勢要輕）。當手揉茶葉成粉末時，即可下烘，呈火烘焙，歷時60分鐘左右。
高峰云霧茶的特點
高峰云霧茶成品細緊彎曲顯毫，色澤深綠尚潤；香氣高而持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇；葉度芽葉完整成朵、嫩綠明亮。
高峰云霧茶保健功效
1、抗衰老
平時人們沖泡飲用高峰云霧茶，能吸收大量的茶多酚和黃酮類化合物，這些物質都能增強人體的抗氧化能力，清理身體內的自由基，它能延緩人體衰老，經常飲用還能延年益壽。
2、提神醒腦
提神醒腦也是高峰云霧茶的重要功效之一，它含有的咖啡堿能直接作用于人類的神經，能擴張血管而興奮大腦，能讓人們精神疲憊和身體無力的癥狀很快減輕，另外人們沖泡飲用高峰云霧茶還能提高記憶力，能讓人們的思維更清晰。
3、緩解疲勞
高峰云霧茶沖泡以后是一種典型的堿性飲品，人們飲用以后可以促進身體內乳酸代謝，而乳酸又是導致人體出現疲勞的重要存在，它的數量減少以后，人體疲勞的癥狀就會隨之減輕，平時它最適合那些身體疲憊或從事重體力勞動的人群飲用。
4、提高消化功能
高峰云霧茶中含有一些天然消炎殺菌成分，它能消滅腸胃中的細菌，可以防止腸炎，胃炎發(fā)生，另外高峰云霧茶中含有多種天然活性酶，這些物質能促進腸胃中消化液分泌，能加快身體內食物的消化與吸收，對提高人體消化功能有很大的好處。
5、減肥瘦身
減肥瘦身也是高峰云霧茶的重要功效之一，因為高峰云霧茶還有豐富的氨基酸和一些芳香類物質，它更含有豐富的茶多酚和兒茶素，這些物質被人體吸收以后，能加快身體內脂肪的燃燒，而且能清理人體內淤積的膽固醇，平時人們經常飲用高峰云霧茶能起到輔助減肥作用。
6、預防高血脂
高峰云霧茶中含有豐富的維生素c這種物質可以抑制人體對膽固醇的吸收，而且它能凈化血液，加快血液中膽固醇的分解與代謝，可以促進血液循環(huán)，也能防止血脂升高。另外經常喝高峰云霧茶，還能保護人類的心血管，對人類高發(fā)的動脈硬化和冠心病都有明顯預防作用。
以上內容就介紹到這里。高峰云霧茶是品質優(yōu)異的綠茶，且內含營養(yǎng)物質豐富，泡飲對身體有很多好處，具有品飲保健的價值。
