白霜霧毫采制方法
白霜霧毫于谷雨前采尚未開展的一芽一葉，采后當(dāng)天進行揀剔制作。揀剔時選取苗鋒挺秀一致的芽葉，即薄攤于篾匾中，時間不宜長，確保芽葉新鮮。
白霜霧毫制作分殺青兼做形--拉小火--復(fù)火--烘老火四個工序。殺青用二口排連的斜鍋灶，前鍋(右鍋)殺青為主，后鍋理條為主。前鍋投葉量約一兩左右，鍋溫以鮮葉下鍋后有響聲為宜，隨后手持稻草把在鍋內(nèi)順時針翻拋，炒至葉質(zhì)柔軟、光澤消失，即可掃入后鍋。
后鍋火溫比前鍋稍低，翻拋動作比前鍋要快，炒把間隔在葉面上稍壓一下，做到芽不卷頭，葉不卷邊，以固定形狀。待炒至色翠透香、有刺手感時，及時起鍋攤在篾匾上晾開。
烘干用烘籠分拉小火、復(fù)火、烘老火，火溫漸次降低，烘葉量逐次并籠。拉小火，烘至約七成干時，下烘攤晾還軟。復(fù)火烘至八成干以上，下烘后剔除不符合標(biāo)碓的芽葉。烘老火，動作要快，手腳要輕，起烘后趁熱裝筒，將其壓平、嚴(yán)密封口。
白霜霧毫品質(zhì)特點
白霜霧毫外形秀巧，芽葉自然舒展，如蘭花初放，色澤翠綠，毫鋒顯露，香氣清鮮持久，湯色淺綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻成朵。
白霜霧毫保健功能
1、延緩衰老
白霜霧毫中含有一種茶多酚物質(zhì),有很強大的生理活性以及抗氧化性,可以幫助人體抗衰老,是人體自由基的清除劑,是很有效果的。
2、美容養(yǎng)顏
白霜霧毫具有美容養(yǎng)顏的效果,主要方法是用白霜霧毫來洗臉,這樣可以控油還有收縮毛孔的效果,而且還可以防止皮膚老化等。
3、提神醒腦
茶葉里邊含有一定的咖啡堿,咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮,促進神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài),達(dá)到清心,提神的效果。
4、瘦身減肥
白霜霧毫有很好的降脂功效,其中的芬芳族化合物可以把脂肪溶解了,并且可以防止脂肪和垃圾滯留于體內(nèi)。白霜霧毫中含有豐富的抗抗氧化物質(zhì),可以促進新陳代謝,及時的清除自由基等功能。白霜霧毫中的物質(zhì)可以活化蛋白質(zhì),讓身體內(nèi)的脂肪細(xì)胞不再堆積,因此起到減肥的作用。
5、清熱降火
白霜霧毫是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶。這種茶不僅茶性寒涼,而且還保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素等成分。而這些成分對人體具有顯著的清熱、下火等功效,因此,常喝白霜霧毫,可以降火。
不僅如此，白霜霧毫還具有其他茶類所不及的消炎、提神、利尿、抗衰老等顯著功效。
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