一種五香茶干制作方法：專(zhuān)利
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種改進(jìn)的五香茶干制作新方法。包括白坯制作、黃豆浸泡、脫皮、清洗后磨成豆?jié){，點(diǎn)漿：用鹵水點(diǎn)漿，鹵水比例一般為豆子重量的十分之一，后制成四平方厘米大、三四毫米厚的小塊壓榨白坯；加入10克白大川、50克五香、50克元茴、40克錢(qián)味精等煮制即成。本發(fā)明方法不使用添加劑，做出的五香茶干成品口味鮮美，咸、香、甜適中，粗咬鮮美異常，細(xì)嚼香味滿口，食后回味綿綿，有開(kāi)胃之奇效，增食欲之能，久食不厭。
專(zhuān)利號(hào):200810236119.3
申請(qǐng)時(shí)間:2008.11.24
公開(kāi)號(hào):CN101756112A
公告時(shí)間:2010.06.30
專(zhuān)利申請(qǐng)人:周賓
