國人愛茶，離不開茶，飲茶之風(fēng)全國，中國傳統(tǒng)素有飲茶十德之說，有道是茶功如神，首席健康教育專家趙霖教授，登上健康大講堂，傾情演繹茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身。
大家好!今天我這一講的題目是茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身。談到茶大家一定很熟悉，咱們居家過日子，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，全國只有云南的茶是大葉茶，云南以外各種茶的茶葉都是小葉茶，所以這個茶種是有差異的。
咱們古代沒有茶這個字，用的什么字呢，是如火如荼的那個荼，逐個荼你要在字典上查是什么呢，是有毒的草，就是苦味的草，那么到了唐朝陸羽著茶經(jīng)以后，這個荼少了一橫就變成這個茶了，這個字就出現(xiàn)了，所以我們古代還有一個字描述茶，就是茗，一個草字頭底下一個名人的名，現(xiàn)在有時候也有，這個字的出現(xiàn)也特早，咱們古代有一本書叫神農(nóng)食經(jīng)，這本書里有這么一句話，叫茶茗久服，令人有力悅志，就是說這個茶你喝的時間長了，這個人又有勁又高興。
中國作為世界上最早產(chǎn)茶的國家，飲茶歷史非常悠久，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞乎魯周公，便是中國民族飲茶歷史的古之寫照，古人采摘野茶葉，煎之治病，發(fā)現(xiàn)飲茶對健康頗有補益。
古代最早就是摘這個茶葉呢，用它來嚼，然后來治病，進一步發(fā)展到煮作羹飲，古代文獻對茶有非常豐富的記載，最早的記載就是我們大家都知道的這么一套話，叫神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，當(dāng)時沒茶這個字，用的是荼，神農(nóng)為什么嘗百草呢，有人說這神農(nóng)找藥去了，實際上我說不對，神農(nóng)找吃的去了，因為當(dāng)時農(nóng)業(yè)還不是很發(fā)達，有好多野生的東西，在找吃的過程中就好多次中毒，中毒怎么好的，就靠這個茶。
在東漢有一本書叫增廣本草，這個里邊寫了一段話，他說茶味苦，飲之使人益思，就是喝了以后使人思維就活躍了，少臥，你們可以試試喝了茶就不怎么愛睡覺了，輕身，尤其烏龍茶，臺灣、日本婦女都喝烏龍茶來減肥，還有一個就是明目，喝茶對眼睛非常好。茶為什么成為中華民族的國飲呢，就是唐代以后，我們國家經(jīng)濟空前繁榮，那么在這種經(jīng)濟繁榮的條件下，人們的飲食觀念就逐漸發(fā)生變化了，這時候陸羽就著了茶經(jīng)。茶經(jīng)全書共三卷，七千余字，分十個部分詳細闡述了茶的起源、性狀、名稱、品質(zhì)、種植方法和養(yǎng)生功效，列舉了煮茶飲茶的器具，烹茶的方法與水質(zhì)，介紹飲茶風(fēng)俗和方式等等，是人類最早的茶學(xué)專著。
陸羽著茶經(jīng)之后，這時候他就把這種飲茶的觀念就滲透到百姓之中，茶這個東西特別有意思，既是俗文化又是雅文化，俗在哪呢，柴米油鹽醬醋茶，上你廚房里了，雅在哪呢，琴棋書畫詩酒茶，茶又上了上層社會了。
你看當(dāng)時咱們這個絲綢之路，旁邊都是回族、蒙族、藏族、維吾爾族，這些民族他們因為大量的吃肉，吃乳制品，所以就需要有茶來平衡，他沒有那么多蔬菜，茶里有非常高的維C，當(dāng)時供應(yīng)的是磚茶，所以這些地區(qū)天天都要喝奶茶，那么他們就留下了好多民間的一些諺語，一日無茶則滯，三日無茶則痛，一天不喝茶你就堵住了，三天不喝茶你就難受了，可三日無糧，不可一日無茶，所以茶對于少數(shù)民族的重要性更高了，像普洱茶為什么發(fā)明一個后發(fā)酵，這個普洱茶壓得這么緊，這馬幫才好駝啊，弄一大筐綠茶沒多少玩意兒，駝到西藏駝一年，你說你怎么去完成這個運輸，所以想出這么一個辦法，讓它后發(fā)酵，所以保證了我們藏民族整個生活需要和他們的健康，你這樣回顧起來來說，確實我覺得茶這個東西作為我們中國人真是須臾不可離，絕對不要忘了。
