綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是以茶樹新梢作為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程而制成的茶葉，綠茶干茶的色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故因此得名。綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶類，產(chǎn)區(qū)最廣，主要分布在浙江、安徽、江蘇、四川、河南、湖南、湖北、福建和貴州等各個茶區(qū)。
綠茶的美容功效與作用突出，可美肌、去痱子、去除肌膚表面污垢和油脂，還可軟化手足的角質(zhì)層，使肌膚美白等等，因此深得廣大愛美女士的厚愛。除了這些功效以外，綠茶還有其它一些顯著的作用。
(1)抗衰老
綠茶中所含的抗氧化劑有助于抵抗人體機(jī)能的老化。人體新陳代謝的過程，如果過氧化，就會產(chǎn)生大量的自由基，這樣容易讓細(xì)胞受傷和老化。超氧化物歧化物簡稱SOD，是自由基的清除劑，能有效清理過剩的自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中含有的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清理自由基。
(2)抗菌
綠茶中的兒茶素還有一個顯著的功效，就是對人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時又不傷害腸胃內(nèi)有益菌的繁殖。
(3)降血脂
科學(xué)家在實驗研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素能有效降低血液中的膽固醇、游離膽固醇以及三酸甘油酯的含量，可增加高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化發(fā)生率。同時綠茶中所含的黃酮醇類，有抗氧化作用，也可以防止血液凝結(jié)，降低心腦血管疾病。
（4）此外，綠茶還可預(yù)防老年癡呆，多喝可防打呼嚕。
我國茶界唯一院士——中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長、著名茶科學(xué)家 陳宗懋先生是世界茶葉研究的權(quán)威之一。他說“茶為國飲”，應(yīng)該有更多人去關(guān)心茶，研究茶。陳院士指出，茶最早被發(fā) 現(xiàn)時作為藥用解毒之物。中國茶最早向西方輸出，也是作為“神奇的東方之草”因其藥用的價值而被西方人接受的，早期 在西歐的一些國家，人們只有在藥房才能買到茶。茶目前成了世界三大無酒精飲料之一。而目前世界發(fā)達(dá)國家對茶的應(yīng)用 和開發(fā)已經(jīng)不亞于中國，尤其是主要茶葉提取物茶多酚，2009年美國總產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到100億美元，日本則達(dá)到了200億 美元。
