生姜含多種活性成分，具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內(nèi)垃圾等作用。
科學(xué)證實(shí)，生姜還有抑制癌及預(yù)防心血管疾病的作用。從姜中提取的精華素，還可以被用來(lái)治療偏頭痛、行動(dòng)障礙和關(guān)節(jié)炎。
我國(guó)民間早就有喝姜茶的習(xí)慣。把10克姜洗凈之后切成五等份，與510克茶葉及300毫升水齊煮滾五至十分鐘，隔去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻后飲用。
這種姜茶可能喝一次即驅(qū)走輕微的感冒，癥狀較重者一連三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、發(fā)燒、喉嚨痛、頭痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起預(yù)防之效。
如果你頻頻便秘，動(dòng)不動(dòng)疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。
生姜可以治療暈車船、惡心。專家建議乘車船之前喝一杯姜茶。這種姜茶的做法是：取指頭大小一塊鮮姜，去皮，切丁，加點(diǎn)蔗糖放入杯中，倒入滾水，泡15分鐘后飲用。不要用姜酒，因?yàn)槠渲薪某煞痔汀?/p>
在剛剛結(jié)束的2010年廣東湛江茶博會(huì)上，當(dāng)?shù)厝耸状斡美字莸貐^(qū)特有的天然堿泉冷水，在短短幾分鐘之內(nèi)泡出好茶，此舉在業(yè)界引起不小的轟動(dòng)。
湛江市消委會(huì)3·15健康醫(yī)學(xué)專家團(tuán)主任劉運(yùn)新16日表示，經(jīng)過(guò)專家團(tuán)的反復(fù)試驗(yàn)與品鑒，用天然堿泉冷水泡出來(lái)的茶，香氣、口感均較傳統(tǒng)沸水泡出的茶有過(guò)之而無(wú)不及，一旦被大眾認(rèn)可，有可能顛覆中國(guó)人數(shù)千年用沸水泡茶的傳統(tǒng)習(xí)慣。
劉運(yùn)新稱，湛江雷州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的天然堿泉水屬于全球稀缺的原生態(tài)、純天然弱堿泉水資源。天然弱堿性水蘊(yùn)含豐富的礦物質(zhì)，在歐美國(guó)家被視為“水中珍品”，崇尚養(yǎng)生之道的日本更將天然堿泉水“敬若神水”。湛江天然堿泉水之所以能夠泡出好茶，說(shuō)明該水蘊(yùn)含礦物質(zhì)極其豐富，水溶性離子態(tài)更易為茶所吸收，溶解性能好，短時(shí)間內(nèi)就能把茶味泡出，比天然蘇打水水質(zhì)更為優(yōu)越。
