茶是好東西。不過好東西都有一個特點：利用的方法不對，就會變壞。一杯茶，怎樣喝才是好呢？
1、用陶瓷茶具泡茶，不要用金屬制品，尤其不用鋁制品，以免起化學(xué)反應(yīng)，中毒。
2、經(jīng)常洗茶杯，清除茶銹。茶銹是茶葉中含有的多酚類物質(zhì)在空氣和水中被氧化形成的一層難溶性的膠狀物質(zhì)。喝茶時帶入茶銹，會阻礙人體對營養(yǎng)的消化吸收。
3、當(dāng)日沏，當(dāng)日飲。有道是“不飲隔夜茶”，這是因為茶水中含有少量蛋白質(zhì)，存放過久，蛋白質(zhì)和其他一些有機物質(zhì)會腐敗變質(zhì)。
4、亂加作料是不好的。有的人愛在茶里加糖，其實這樣就品不出茶的滋味了，還會破壞營養(yǎng)價值。
5、早晨空腹不喝茶。空腹飲茶會引起腎功能亢進，出現(xiàn)尿頻、心慌，并影響胃腸功能和妨礙人體對鐵質(zhì)和維生素B的吸收。
6、睡覺前不喝茶。茶葉對神經(jīng)系統(tǒng)有刺激作用，會使大腦處于興奮狀態(tài)容易失眠。
7、吃飯前后半小時也不喝茶。吃飯前喝茶，會沖淡唾液，影響進食和消化，還可能使消化器官暫時對蛋白質(zhì)的吸收功能下降。飯后不要馬上喝茶，因為茶葉中的鞣酸能和食物中的蛋白質(zhì)、鐵發(fā)生凝固作用，影響人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
8、服藥前后半小時不喝茶。茶水中含有多種化合物，和藥品混合會產(chǎn)生化學(xué)變化，降低藥效是其次，產(chǎn)生副作用就糟了。
9、不喝過濃的茶。濃茶中的茶葉堿、咖啡因、可可堿等濃度過大，會使胃壁收縮，影響食欲，妨礙消化和吸收，甚至導(dǎo)致胃潰瘍。
10、女性經(jīng)期少喝濃茶。尤其是少女，不要喝濃茶，以防發(fā)生貧血。女性月經(jīng)期間要流失相當(dāng)數(shù)量的血，這些經(jīng)血中含有大量高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分。丟失的鐵元素只能靠食物補充，而濃茶中的鞣酸會使食物中的鐵質(zhì)合成鞣酸鐵鹽，屬于不溶性物質(zhì)，不易被腸黏膜吸收，長此下去，極易造成缺鐵性貧血
