“蘿卜就熱茶，氣得大夫滿街爬。”這句老話道出了“蘿卜就熱茶”功效的神奇，別看蘿卜與茶的搭配如此簡(jiǎn)單，但其中的奧妙卻頗深。
這里說的蘿卜指的是青蘿卜。青蘿卜本身有理氣化痰、消食化積的作用，而茶對(duì)健康的益處更為人們所熟知，茶中的多酚類物質(zhì)、咖啡堿、氨基酸、維生素等，對(duì)人體提神解乏、軟化血管、清心明目等均極為有益。
鮮為人知：蘿卜就茶揚(yáng)長(zhǎng)避短
青蘿卜中含有非常豐富的纖維素和維生素C，并含有一種名叫“干擾素誘生劑”的物質(zhì)，對(duì)食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用，其中的木質(zhì)素可將巨噬細(xì)胞的活力提高2-3倍，也有抗癌功效。
不過，青蘿卜屬于涼性食物，脾胃虛寒者食之需慎。但是當(dāng)青蘿卜和熱茶一起食用時(shí)，青蘿卜就變成了性平之物，沒有了上述禁忌。
營(yíng)養(yǎng)吃法：蘿卜生吃茶須熱泡
青蘿卜中含有的多種抗癌活性物質(zhì)遇熱會(huì)被破壞，因此要保持蘿卜防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細(xì)嚼。而茶之所以要用熱水沖泡，是因?yàn)椴枞~中的各種有效成分在熱水中的溶解程度最高。熱茶中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等與唾液發(fā)生反應(yīng)，可使口腔得以滋潤(rùn)，溶于熱茶中的咖啡堿則可以促進(jìn)排尿，有利于熱量散發(fā)和污物排出，達(dá)到降低體溫及解毒的目的。
生吃青蘿卜就熱茶，能使青蘿卜和茶中的營(yíng)養(yǎng)成分得到人體最大程度的吸收與利用。
吃的禁忌：每日食用不宜過多
青蘿卜就熱茶雖好，也有一些需要注意的地方。比如，飲茶過濃會(huì)使心跳加快，出現(xiàn)尿頻、失眠，過多攝入茶中的咖啡堿，對(duì)一些疾病的治療不利。一般健康成年人，一日可泡12克左右的茶，分3-4次沖泡為宜。生吃青蘿卜的量一般為每日或隔日100-150克為宜，且生吃青蘿卜后半小時(shí)內(nèi)不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。冬天吃青蘿卜就熱茶，以紅茶最好。本報(bào)記者張昭
數(shù)據(jù)補(bǔ)充：每100克青蘿卜中的維生素C含量為14毫克、鉀為232毫克、磷含量為34毫克；每100克紅茶中的鉀含量為1934毫克、鎂為183毫克、硒為56微克
