最近新茶不斷上市，各種陳茶也伺機銷貨。不少消費者問：茶葉究竟有沒有保質(zhì)期？如何判斷茶葉是否過期？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉是有保質(zhì)期的。國家早就參照食品衛(wèi)生標準制定了茶葉標準，對保質(zhì)期作出了限定。國家強制性標準GB7718-94《食品標簽通用標準》規(guī)定，定量包裝茶葉標簽必須標明8項內(nèi)容，其中包括生產(chǎn)（包裝）日期和保質(zhì)期這2項。
不過，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)。
■不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的鐵觀音生茶的保質(zhì)期較短，包裝后如果沒放入冰箱，兩三個月就變味；
■半發(fā)酵的武夷巖茶、全發(fā)酵的紅茶等，如果保存得當，保質(zhì)期相對較長；
■普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達10年到20年，因此國家未對它們制定保質(zhì)期，這類茶葉存放得當反而能提高品質(zhì)。
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質(zhì)期更短些。判斷茶葉是否過期，主要有三方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；二是看茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
福建茶葉新聞網(wǎng)訊以“科學飲茶益身心”為主題的2011寧波“茶與健康”國際性研討會于4月21日下午在寧波萬豪酒店舉行，來自中日韓和美國的140多位專家、學者和茶文化愛好者參加了研討會。寧波市人民政府副市長徐明夫首先致辭，其后寧波東亞茶文化研究中心主任徐杏先就如何利用寧波東亞茶文化研究中心這一平臺邀請中外專家學者提建議，以不斷挖掘史料，把東亞茶文化研究推向更高層次。
本次研討會共收到海內(nèi)外專家、學者的“茶與健康”論文40多篇。與會者就綠茶的優(yōu)勢功能，飲茶從生物學的環(huán)境來達到長壽，飲茶與性別、年齡、體質(zhì)、生活和季節(jié)的關(guān)系，如何從茶葉成分攝取的功效，茶對于人腦波動的影響，茶與癌癥、腎疾患、神經(jīng)的保護、感冒、解讀和藥用前導物等等話題進行了詳盡的論述和廣泛研討。在本次研討會上，還對中國古代“茶為萬病之藥”之說的出處，作了進一步的論證。
