中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家，臨安的茶文化的歷史也可謂悠久。自“天目青頂”等成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)之后，臨安的茶文化也在這樣不斷地發(fā)展中更加欣欣向榮。但于此同時，仍然有不少的消費者在選購茶葉、飲茶等方面存在著疑惑和消費不健康的生活方式。因此消費者在購買茶葉和飲茶時需注意以下幾點：
一、選購茶葉注意兩個“度”。一是干燥度，用兩個手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是干燥的。如果只能研成細(xì)片狀，說明茶葉已吸潮，干燥度不足，這種茶葉極易變質(zhì)。二是新鮮度，由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份會發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差，除個別茶類如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鮮，因此在選購時，應(yīng)購買近期生產(chǎn)的茶葉，即購新茶，少購陳茶。
二、選購春茶注重兩個“看”。由于春茶感觀、色澤、葉質(zhì)、功效等，比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯，并且春茶成長期間無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。選購春茶，一是干看，主要從干茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質(zhì)特征。二是濕看，就是對茶葉進行開湯審評，凡茶葉沖泡后下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現(xiàn)金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。
三、選購包裝茶葉看清三個“標(biāo)志”。名茶有的有地域保護標(biāo)志，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)志，正規(guī)銷售的茶葉在包裝上必須有QS標(biāo)志，茶葉外包裝上標(biāo)簽不僅能指導(dǎo)消費者選購食品，同時也是出現(xiàn)問題追溯的依據(jù)。同時，消費者還要查驗生產(chǎn)地和生產(chǎn)加工日期。
四、品茶須注意切記四個“要素”。一是水質(zhì)，須選用清新的軟水（含礦物質(zhì)較少），切忌用硬水；二是水溫，水溫的選擇因茶而異，茶越細(xì)嫩水溫則低，茶越粗老水溫則高，但沏茶究竟用水溫多少，要因茶而異，不同茶類對沏茶水溫的要求都不盡相同。三是茶量，泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量，每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定；四是茶具，茶具的顏色對茶湯顏色的襯托，茶具的材料對茶湯滋味和香氣的影響，材料除要求堅而耐用外，至少要不損茶質(zhì)。
五、茶室飲茶消費三“看點”。在茶室飲茶時，一是看茶葉外形；二是看茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差；三是看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。
六、慎重飲茶的三類“情形”。一是隔夜茶慎重飲用；二是臨睡前和服藥后，不宜飲茶；三是易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。
七、減肥不盲目，健康是首選?，F(xiàn)在各類減肥茶、瘦身茶、養(yǎng)顏茶、清胃茶等功能性茶葉越來越厲害地充斥著消費者的眼球，面對各種各樣的廣告，消費者更應(yīng)該保持清醒的頭腦，不盲目跟風(fēng)，因為大部分的減肥茶中所含成分的酸性比較強，大量且長期飲用對胃的傷害非常大。
