烏龍茶屬半發(fā)酵茶，在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化?？諝飧稍飼r(shí)，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解癥狀。
腸胃不好喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶，比綠茶含有更多的咖啡堿，因而其提神利尿的功效也較綠茶要好。紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，又無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味往往較濃，飲用時(shí)還可以在茶湯中加入適量牛奶和紅糖，會帶來暖胃和增加能量的神奇作用。
消化不好喝黃茶
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、身體肥胖者都適宜飲之。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因而對防治食道癌具有明顯的功效。
清代陳元龍《格致鏡原》有引錄
最近，筆者在寧波圖書館分別查到了兩種清代陳元龍編撰的著名類書《格致鏡原》，分別是上海古籍出版社1987年版、?？谇∪哪辏?769）三月的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，和光緒十四年（1888年）印刷的單行本《格致鏡原》，兩書《飲食類·茶》均有如下引錄：
《本草》：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
歷十年而成的《格致鏡原》，被譽(yù)為清代中國傳統(tǒng)博物學(xué)官方類書的代表，最早?？谟赫?1735)。該書廣記一般博物之屬，分100卷30大類，子目多至1700余條。內(nèi)容涉天文、地理、身體、冠服、宮室、飲食、布帛、欣賞器物等，幾乎無不具備。所謂博物之學(xué)，故名“格致”。又“格致”寓致知，即研究事物之意；“鏡原”為探求本原，猶事物紀(jì)原之意，是研究我國古代科學(xué)技術(shù)和文化史的重要參考書。
《格致鏡原·飲食類·茶》引錄了大量茶事文獻(xiàn)，除“神農(nóng)得茶解毒”以外，可能還有其它獨(dú)家引錄的內(nèi)容，有待詳細(xì)研究。
