中國有六大茶類，各有品質(zhì)特點，喝什么茶好要根據(jù)各人的愛好和身體狀況，因人而異。其中，綠茶中的營養(yǎng)物質(zhì)和藥效成分比較豐富，適應(yīng)各類人群飲用。
安吉白茶茶氨酸含量高，免疫和鎮(zhèn)靜功效更強，且對胃刺激少，適合白領(lǐng)階層女同志。紅茶中茶多酚含量較少、性溫，而且茶黃素含量特別高，很適合胃寒者飲用。烏龍茶、普洱茶降脂減肥效果較好，適合肥胖癥患者。普洱熟茶茶多酚含量極低，更適合腸胃消化功能較差者飲用。
另外，沒有飲茶習(xí)慣的人和神經(jīng)衰弱者宜飲淡茶，夜間不宜飲茶；老年癡呆癥患者宜飲安吉白茶；糖尿病患者宜用純凈冷水泡粗老茶，粗老茶降血糖能力強，不要細(xì)嫩茶葉；心動過速者宜飲淡茶；冠心病患者宜飲高檔綠茶。
茶葉種類選好了，泡茶過程也很重要。一般情況下，每次茶葉用量2克-6克為宜，茶和水比例1：50-1：60為宜。高檔綠茶要用80-85攝氏度水沖泡，溫度若太高，茶葉容易變黃、氧化，丟失營養(yǎng)成分，而泡其他紅茶、烏龍茶、普洱茶等，水溫都要高。
飲茶的常見誤區(qū)
關(guān)于喝茶，也有很多因為傳說傳聞導(dǎo)致的認(rèn)識誤區(qū)，需要澄清一下。
誤區(qū)一，喝隔夜茶會得癌癥
有一個觀點是：隔夜茶會產(chǎn)生亞硝酸銨，長期喝會得癌癥。實際上，能抑制亞硝酸銨的形成，就算是隔夜茶，亞硝酸銨含量也很少。因此，隔夜茶是可以喝的。但我們更加主張隨泡隨飲，畢竟放置時間長了會氧化，也可能受細(xì)菌污染，營養(yǎng)不好。
誤區(qū)二，喝酒、牛奶，吃肉、海鮮都不能飲茶
這樣的說法太絕對化了。我國邊境的少數(shù)民族長期就有吃肉、喝酥油茶的習(xí)慣，身體不也很健康嗎？而且喝酒過多，飲茶能幫助小便排出，而且是有益健康的。需要提醒的是，不要喝高濃度的茶，會加快心臟運動，增加負(fù)擔(dān)。順帶提一句，抽煙的人應(yīng)該多喝茶，因為茶多酚對尼古丁、煙焦油有解除功能。
誤區(qū)三，喝白開水比飲茶更好
白開水對人體的營養(yǎng)作用只是補充水分，如果大量運動后出汗，人體損失鹽分和鉀離子，光喝白開水可不能補充。而茶葉里鉀離子含量高，對恢復(fù)體力更好。
誤區(qū)四，喝苦丁茶能減肥
首先要澄清的是，苦丁茶不是茶樹植物。苦丁茶有減肥功效，但味道不好，而且單靠苦丁茶是沒有減肥作用的。
我在前面提到，烏龍茶、普洱茶適合肥胖者喝，但茶只是一種對人體健康有用的飲料，不能把茶當(dāng)藥用。相比之下，我還是建議有意減肥者喝些烏龍茶、普洱茶，沖泡的時候可以加些決明子、荷葉、枸杞，讓味道更好一些。
誤區(qū)五，兒童不能飲茶
嬰兒要避免咖啡堿的刺激，確實不宜飲茶，但3歲以上的兒童，我們提倡可以適量飲茶，小學(xué)生和中學(xué)生則應(yīng)正確引導(dǎo)他們科學(xué)飲茶。兒童喝茶，要喝好的紅茶、綠茶，2克茶葉用150毫升水沖泡兩三分鐘即可。我們也提倡兒童飯后用茶水漱口，保護牙齒。
