有關(guān)茶的方劑與制劑，從古至今有很多文獻資料。茶方應(yīng)包括如下兩大類：含有茶葉的茶方與“非茶之茶方”。此處，只介紹含有茶葉的茶方與制劑。
（1）單方與復(fù)方方，法也；劑，齊也，也就是配合與調(diào)和的意思。所以，中醫(yī)的方劑就是研究如何配伍、處方與制劑的學(xué)問。方劑是中醫(yī)藥理論體系中的一個重要組成部分，是“理、法、方、藥”四大環(huán)節(jié)之一。
方劑，有許多種類，自古就有“七方”、“十劑”之別。但其最重要的兩類，則屬“單方”與“復(fù)方”。單方，即只由一種藥組成方劑。復(fù)方，則由兩種藥以上組成方劑。多者可達數(shù)十種。下文《茶的二十四功效》中所述主治病癥，一般僅用茶葉一味即可取效，故在一定意義上講屬于茶方中的單方，其附方多配伍其他藥物，故屬于復(fù)方。此處將對茶復(fù)方的一般知識，及兼有多種功效而難于納入茶的二十四功效中某一項者，作一簡略的介紹。
茶的藥用復(fù)方，從制備與服用法上分析也有許多類型，這就是中藥的“制劑”。研成細(xì)末服用者，稱“散劑”；水煎后服用者，稱“湯劑”；制備為成藥者，一般稱為“藥茶”。從方劑組成說，有些方劑組成中有茶；另一些是方中無茶，但在煎服時必須用茶湯送服。
各種茶方各具不同的功效，自然與所配伍的藥品（或食品）有關(guān)。至于方劑的配伍原則（如“君臣佐使”）以及各藥之間所發(fā)生的作用（如“七情合和”），請讀者查閱中醫(yī)藥專業(yè)書籍，此處從略。
?。?）茶方簡史
從歷史上看，最早記載茶的藥用方劑的是三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅成以米膏出之。若飲，先炙令色赤，壽末置瓷器中，以湯活覆之，用蔥、姜毛之，其飲醒酒，令人不眠。”本方具有配伍、服法與功效，故屬于方劑。
自唐寧以來，有關(guān)茶的藥用方劑有很大發(fā)展。唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭痛如破，非中冷又非中風(fēng)，是痛是膈中痰厥頭痛，吐之即差。單煮茗作飲二、三升許，適冷暖飲二升，須臾即吐。吐畢又飲，如此數(shù)過。劇者，須吐膽乃止，不損人。”孫思邈的學(xué)生孟詵，是我國第一位食療專家，所著《食療本草》，是這一領(lǐng)域的一部最重要著作。所記方劑，多簡略易行，例如：“茶治……腰痛難轉(zhuǎn)，煎茶五合，投醋二合，燉服之。”
壽眉南參茶
配方：絞股藍、白茶。
用法：袋泡茶。每次1小袋，開水沖泡，燜3分鐘后飲，每日2-3次。
功效：消除疲勞，增進食欲，退熱降火，降血脂，保肝，減肥，抗衰老和增強人體免疫功能。
