春茶主要以綠茶為主，目前并沒有依據(jù)證明綠茶具有抗輻射的作用，但常喝綠茶有助于減輕輻射對人體的傷害。
輻射對人體的傷害，是因為射線照射會使體內(nèi)的氧自由基增多，氧自由基對人體的老化起到促進(jìn)作用，也會使身體更容易出現(xiàn)病變。而綠茶中含茶多酚和其他一些抗氧化物質(zhì)，常喝綠茶能中和體內(nèi)的自由基，減少輻射對人體的傷害。
另外，綠茶中含有茶多酚中最有效的活性成分，對抗早衰也有一定作用。這一成分可減少β淀粉樣蛋白在大腦神經(jīng)元中的沉積，可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
有機(jī)茶不易鑒別
有機(jī)茶和普通茶在外觀、口感上并沒有太大區(qū)別，現(xiàn)在以有機(jī)茶作為幌子的普通茶又大量充斥于市場，所以消費(fèi)者買到的“有機(jī)茶”是不是真的有機(jī)成了一個很大的問題。
消費(fèi)者在購買有機(jī)茶時，可以看看銷售方是不是具備《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書》、《有機(jī)茶加工證書》、《有機(jī)茶交易證明》三個證書。還應(yīng)該注意，有機(jī)茶在制造、銷售的各個環(huán)節(jié)都需要避免外界污染，所以一般多為密封包裝。另外，除購買有機(jī)茶外，還有一些解決農(nóng)藥殘留問題的小辦法值得消費(fèi)者們借鑒：
首先，一杯茶不要沖泡太久，因為有些脂溶性的農(nóng)藥剛開始不易進(jìn)入茶湯，但沖泡久了就會將這些農(nóng)藥泡出。其次，一些茶在加工的過程中能去除一部分殘留農(nóng)藥，相對來說一些發(fā)酵茶中的農(nóng)藥殘留會比半發(fā)酵茶和綠茶少一些。
四招識別“翻新茶”
首先，不應(yīng)該過分相信試茶時喝到的茶。很多茶商給客人上的春茶都是好茶，客人品嘗完后再賣給客人陳茶或翻新茶。因此對于買回去的茶，也應(yīng)仔細(xì)檢查是否存在問題。
其次，沖泡前觀察茶葉的外形。由于在寒冷的氣候下，春茶的生長周期較長，所以葉子一般裹得較緊，有的還有較多毫毛，顯得肥壯厚實(shí)。而一些陳茶的外形就比較松散。對于一些綠得很不自然的茶，可以用濕紙巾或沾濕的手指捏一下，如果留下綠色的痕跡則是非常劣質(zhì)的翻新茶。
第三，看沖泡前茶葉的顏色。春天采摘的綠茶顏色一般較為鮮嫩，由于炒制的工藝不同可能會出現(xiàn)偏黃的情況，但是不影響茶葉本身的新鮮度。而一些陳茶和染色后的茶，雖然顏色很綠，但是和新茶對比色彩比較黯淡。
第四，看沖泡后的湯色。茶葉泡開后，新茶顏色明亮，陳茶顏色發(fā)暗。如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次后仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
春茶不是人人適宜
春茶大都是綠茶，是每年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。從營養(yǎng)角度講，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。
此外，喝茶時還要注意沖泡方法。喝春茶沒必要用滾燙的水，也不宜泡太濃，溫茶淡飲是沖泡新茶比較健康的方式。
