羊肉性味甘熱，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，被視為“補(bǔ)陽”的佳品。但中醫(yī)認(rèn)為，吃羊肉時(shí)，有以下幾種禁忌：忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
忌與西瓜同食：中醫(yī)認(rèn)為，吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。對(duì)于患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調(diào)。因此，吃完羊肉后不宜大量進(jìn)食西瓜、黃瓜等寒性食物。
忌與茶同食：茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
此外，中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品，特別是陰虛火旺的人更應(yīng)格外注意。為了防止“上火”，不妨適當(dāng)放點(diǎn)涼性的食物，如涮羊肉時(shí)可放點(diǎn)豆腐。
茶市行情：普洱價(jià)格今年再漲30％
“相比龍井和金駿眉等茶類相比，高端普洱茶的價(jià)格只有他們的20％左右，目前2000元/斤就能采購到古樹名茶原料，但這個(gè)價(jià)格只能買到一斤尚可品飲的鐵觀音，因此普洱茶價(jià)格上漲空間十分明顯，今年普洱茶原料增幅在30％以上，好的品種價(jià)格甚至翻番。”在業(yè)內(nèi)人士看來，普洱茶價(jià)格持續(xù)上漲原因除了上漲區(qū)間充分值得投資外，消費(fèi)者適應(yīng)普洱生茶亦是助推價(jià)格上漲的因素。
“從2010廣州（國際）茶業(yè)博覽會(huì)上反饋的信息看，越高端的普洱茶越好賣，例如云南老班章、冰島、易武等地的高端普洱茶價(jià)格不斷刷出新高。以冰島村的‘古樹原料’計(jì)算，今年約1300元至1500元/斤，這導(dǎo)致2008年售價(jià)為280元/餅價(jià)格至2010年上漲至1280元/餅，2011年的古樹春茶售價(jià)會(huì)在此基礎(chǔ)上再上漲30％左右。”古道問茶公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹行情時(shí)認(rèn)為，普洱茶還有持續(xù)上漲的空間。
茶市品茗：入門者不妨關(guān)注“單芽”
剛接觸或想了解普洱茶生茶的消費(fèi)者不妨從“銀芽”入手。陳建雄介紹稱，所謂銀芽是指單芽形式的普洱生茶。生茶中有單芽、一芽一二葉，一芽三葉等形式，單芽內(nèi)有大量芳香物質(zhì)，沖泡后茶湯香氣甚濃，其中“景邁”的具有花果香氣，口感甜油，優(yōu)質(zhì)品售價(jià)多在500元/斤；“易武”則具有鮮活成分豐富，口感清爽等特點(diǎn)，售價(jià)約在900元/斤。對(duì)于那些有一兩年品茶經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者而言，不妨嘗試口感更豐富的“壩糥”和“困鹿山”等地的茶品，這些產(chǎn)品售價(jià)約200元/斤。
對(duì)于以口味劃分，那不妨通過產(chǎn)地入手，據(jù)介紹，在古樹生茶中大致可分為：一、高香醇和型，如昔歸芒綠、景邁、倚邦、困鹿等。這類茶以高香見長，茶湯入口滿口生香，稍帶苦澀即化甘轉(zhuǎn)甜，隨高揚(yáng)茶香上揚(yáng)下墜，甘韻不絕，齒頰留香。不論杯香、茶香，還是葉底香均不亞于優(yōu)質(zhì)鐵觀音；二、質(zhì)重氣強(qiáng)型，如班章、布朗、懂過等。這類茶大多是野生苦茶變種及普洱茶種相混而生，以味濃、質(zhì)重、氣強(qiáng)著稱；三、味和質(zhì)重的中和型，如易武、南糯山、景谷、勐庫等。這類茶雖高香不及第一類，氣強(qiáng)不如第二類，但口感的協(xié)調(diào)度、飽滿度、豐富度更好。香氣馥郁清潤，呈清甜花蜜香型。
