“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)。”這句流行語，道出了當(dāng)下食品安全問題的現(xiàn)狀。然而，大多數(shù)消費(fèi)者并不了解該如何檢測(cè)食品質(zhì)量。3月13日，匡山工商所的工作人員劉孟春來到老屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，體驗(yàn)消費(fèi)者對(duì)于食品安全檢測(cè)問題的困惑。
3月13日上午，在濟(jì)南市暨槐蔭區(qū)“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日紀(jì)念大會(huì)上，濟(jì)南市工商行政管理局商品監(jiān)管檢測(cè)中心出動(dòng)了4輛檢測(cè)車，為消費(fèi)者免費(fèi)檢測(cè)食品，記者也在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一次食品快速檢測(cè)過程。
上午8：30，4輛快速檢測(cè)車開到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。記者看到，每輛檢測(cè)車的檢測(cè)項(xiàng)目都不一樣，一號(hào)車主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留（蔬菜、水果、茶葉）；二號(hào)車檢測(cè)工業(yè)火堿、雙氧水、甲醛（水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品）；三號(hào)車檢測(cè)二氧化硫、甜蜜素、苯甲酸鈉（休閑食品）；四號(hào)車則檢測(cè)亞硝酸鹽、味精、食鹽（熟肉制品、腌菜類）。
76歲的商大爺帶著一小包茉莉花茶來到一號(hào)車前。他說，春節(jié)期間，朋友送給他一盒茉莉花茶。他和老伴喝過幾次，覺得喝了茶之后喉嚨發(fā)干，越喝越渴，擔(dān)心農(nóng)藥殘留超標(biāo)，所以拿過來檢測(cè)一下。“根據(jù)提取液的顏色和加入試劑后液體的變化，就能分辨出茶葉是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。”邵女士說，整個(gè)檢測(cè)過程需半小時(shí)左右。檢測(cè)結(jié)果顯示，商大爺檢測(cè)的茶葉是合格的。
至于喝了茶喉嚨發(fā)干，記者了解到，這種情況并不少見，有可能是茶葉有質(zhì)量問題，也有可能跟體內(nèi)上火或沖泡方式不當(dāng)有關(guān)。
喝茶、品茶是我國的一種傳統(tǒng)文化，生活中很多人都有喝茶的習(xí)慣。雖然喝茶有益健康，但老人要有所禁忌，應(yīng)該講究“早、少、淡”。
首先，以早上喝茶為宜。
經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大。
飲一杯淡茶水，不僅可以補(bǔ)充水分，還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。特別是老人，早起后飲一杯淡茶水，對(duì)健康非常有利。茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用，這種作用會(huì)維持一段時(shí)間，而午后或晚上喝茶，會(huì)引起夜晚失眠。特別是新采的綠茶，興奮作用很明顯，更可以讓老人一上午都比較精神。
其次，喝茶要少。
大量液體進(jìn)入血管，本身就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，可以使人體心跳加快，血壓升高。老人心功能較差，特別是患有冠心病、高血壓的老人，喝茶量多，會(huì)產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，造成心力衰竭。另外，大量飲茶后會(huì)稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥。患有十二指腸潰瘍的老人尤其要注意。
再次，喝茶要淡。
茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)更加活躍，給人體對(duì)鐵的吸收帶來障礙，老人?？杀憩F(xiàn)為缺鐵性貧血。同時(shí)鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對(duì)有便秘的老人，會(huì)加重癥狀。
