來自美國(guó)健康保健協(xié)會(huì)的專家組研究發(fā)現(xiàn)，老年人在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取的鐵元素多少有關(guān)。實(shí)驗(yàn)選取的100名老年人，由于每日只攝入了醫(yī)生規(guī)定的1/3的鐵，導(dǎo)致一個(gè)月后體溫普遍下降0.5攝氏度。專家組羅伯森教授表示，鐵元素參與人體的體溫調(diào)節(jié)，老年人在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力，與每天從飲食中攝取的鐵元素量密切相關(guān)。而茶屬于堿性物質(zhì)，進(jìn)入人體后參與消耗體內(nèi)鐵元素，因此，大量喝茶導(dǎo)致鐵的流失，使人在冬天更容易受涼。
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科陳建國(guó)教授則表示，不管是茉莉、菊花等花茶，還是龍井、碧螺春等綠茶都屬寒涼，攝入人體后會(huì)帶走體內(nèi)的部分熱量，從而導(dǎo)致體溫下降，并使老人因受寒導(dǎo)致各種疾病的入侵。來自日本的研究早已證實(shí)，體溫每下降1攝氏度，免疫力就會(huì)降低30%以上，而升高1攝氏度的話免疫力則會(huì)提高5—6倍。免疫力一旦下降，就容易得感冒、肺炎、支氣管炎、膽囊炎、膀胱炎等疾病，此外哮喘、皮炎等過敏性疾病以及節(jié)段性回腸炎、潰瘍性腸炎和風(fēng)濕病等自身免疫性疾病的發(fā)病率也會(huì)升高。
所以專家建議，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可適當(dāng)喝些紅茶。紅茶性溫，可祛寒暖胃，并助老人消化，在喝花茶、綠茶時(shí)，可以放幾顆紅棗、幾片生姜，抵消寒性。此外，老年朋友可以適當(dāng)攝入含鐵豐富的食物，如黑木耳、海帶、紫菜、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類等，也可多食用一些含熱量豐富的食物，比如羊肉、雞肉、棗粥、蝦皮蛋湯等。
另外專家提醒，老人喝茶，忌濃茶冷茶，沖泡次數(shù)不要過多，不要飯前飯后立刻喝茶，不要喝隔夜茶。
老年人不宜長(zhǎng)期飲用的三種茶
有一些藥茶老人們會(huì)經(jīng)常喝的，覺得是有病治病沒病預(yù)防，所以就會(huì)經(jīng)常喝。殊不知，飲用藥茶要選用適當(dāng)?shù)牟牧?，如果不?duì)癥，長(zhǎng)期飲用，會(huì)出現(xiàn)反效果，比如胖大海、決明子、甘草等，很多人把它們當(dāng)作日常飲用茶，其實(shí)，這三種茶不適合老人長(zhǎng)期飲用。
一般情況下，由風(fēng)熱感冒導(dǎo)致的咽喉腫痛、聲音嘶啞，可以對(duì)癥飲用胖大海；出現(xiàn)上火癥狀，目赤澀痛，大便秘結(jié)時(shí)可以飲用決明子；常有心慌氣短癥狀時(shí)可以飲用甘草。但飲用的量和時(shí)間必須依據(jù)病情輕重加以調(diào)整。
此外，干花泡茶，也不是絕對(duì)安全，如飲用野菊花茶后，少數(shù)人出現(xiàn)胃部不適、腸鳴、便溏等消化道反應(yīng)。老人最好不要將干花、中草藥當(dāng)補(bǔ)品飲用，無論劑量過大還是服用時(shí)間過長(zhǎng)，都可能發(fā)生毒副作用。
