三大泡茶注意事項(xiàng)

  想喝一杯香醇可口的茶,對于泡茶的要求是很高的,在泡茶中要注意什么呢?下面小編為大家講解三大泡茶注意事項(xiàng),希望大家引起為見。

  泡茶注意事項(xiàng)包括三個(gè)要素:茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間。

  1、茶葉用量:每次茶葉用多少,并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

  茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異,如沖泡一般紅、綠茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升;如飲用普洱茶,每杯放5~10克。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量為茶壺的1/2~2/3。

  2、泡茶水溫:高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶,不能用100攝氏度的沸水沖泡,一般以80度(指水燒開后再冷卻)左右為宜,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞,而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦,正如平時(shí)說的,水溫高,把茶葉“燙熟”了。

  泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡,如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。

  3、泡茶時(shí)間:主要是針對青茶和紅茶(以及黑茶)而言,綠茶不在這里討論,綠茶通常用玻璃被泡,大部分情況下什么時(shí)候喝完才算泡完,時(shí)間很不方便掌握,通常只有在評(píng)審的時(shí)候才用蓋碗泡綠茶,我們建議泡綠茶對水溫要控制好,80~85度的水溫泡綠茶最為合適。

  以上就是泡茶注意事項(xiàng)的介紹,希望可大家注意以上三點(diǎn),就可泡出香醇可口的茶了。

  低血壓者不宜每天喝菊花茶

  低血壓者喝菊花茶別超三朵

  勞累上火時(shí),喝一杯菊花茶總讓人感覺很舒服。一般來說,菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。但如果沒上火也沒有高血壓,只是單純喜歡菊花茶的味道,就要注意菊花的用量了。

  同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系黃連珍教授介紹,菊花有降血壓的功效,血壓偏低的老人和血壓正常的老人,不宜每天喝菊花茶,可以隔三差五地喝,每天不要超過三朵。體質(zhì)偏寒的人喝菊花茶的時(shí)候要放點(diǎn)枸杞,而脾胃虛寒的人只在苦夏難耐時(shí)適量飲用。血糖異常的人喝菊花茶時(shí)不要加冰糖。體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者,最好不要常飲菊花茶。另外,泡茶的菊花主要有杭白菊和貢菊兩種,貢菊相對稍苦,清熱敗火的能力更強(qiáng)些。由于杭白菊帶有糖分,所以建議糖尿病人最好選貢菊更安全。

責(zé)編: 彼岸花
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