脂肪肝的形成與飲食和生活習慣密切相關，因此，預防脂肪肝應注意養(yǎng)成良好的生活習慣。
最重要的是控制飲酒。90%—95%的酒精都是通過肝臟代謝的，一般是每千克體重每小時代謝60—200毫克酒精，需要3—10個小時后體內(nèi)才能清除掉所有的酒精。經(jīng)常飲酒，肝臟負擔太重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒量（多少及頻率）決定肝損害的危險和程度。女性比男性更易受到損害。飲酒數(shù)年的女性，飲酒量每天達19克純酒精量（約合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌），可引起肝損害；飲酒數(shù)年的男性，飲酒量每天達56克純酒精量（560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌）就可引起肝損害。盡管如此，引起肝損害的飲酒量還要考慮個體差異。
飲茶過量可能會導致骨折
上海健康教育協(xié)會昨天主持召開的研討會上，與會專家提出，飲茶應該有一個度，過量飲茶會引發(fā)牙斑、骨刺等疾病，反而對健康不利。
上海市營養(yǎng)學會副理事長蔣家琨教授介紹說，由于茶葉含有氟，經(jīng)過毒理試驗表明，過量飲用茶牙齒會出現(xiàn)凹凸不平的斑點，而且會發(fā)黃。在對骨質(zhì)的毒理試驗后也證實，含氟過多還會影響骨內(nèi)部組織結構，從而容易引發(fā)骨刺、骨折等。長期泡飲濃茶，引發(fā)疾病的幾率更大。此外，茶葉中的咖啡因還會引起大腦過度興奮，不利睡眠。
營養(yǎng)、美容專家都指出，適量飲用茶葉，確實能夠提高人體脂肪分解酶的活性，抑制脂肪的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)皮脂的含量，從而達到一定的減肥、美容效果，但過量后就會物極必反。經(jīng)過臨床反復驗證，成人每天飲茶最佳的量應是每天2次沖泡，每次2克茶葉。
有一點要特別提醒的是，現(xiàn)在人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預防。吃葷的之后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質(zhì)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
此外，還要做到飲食定時定量，尤其要控制晚餐攝入量，以占一日總量的30％為宜；營養(yǎng)要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和動物脂肪。進食量與體力活動要平衡，保持大便通暢，保持合適的體重；堅持體力勞動和合理運動，增加肝內(nèi)脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆轉，改善肝功能；如果血脂、血糖升高，要用藥物控制高血脂、糖尿病。
擱下飯碗別喝茶
擱下飯碗就喝茶的習慣，其實是一個陋習。因為剛吃過飯，胃里裝滿食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，會沖淡胃液，影響消化。
同時，還加重了胃的負擔，使腹壓增加，對心臟也不利。因茶葉中含有咖啡因和鞣質(zhì)，前者會興奮神經(jīng)，可引起失眠；后者與胃內(nèi)食物中的蛋白質(zhì)結合，會形成不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。所以飯后立即喝濃茶的習慣是不科學的。
