中國古人認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。秋天“燥氣當(dāng)令”，容易使人口干舌燥，嘴唇干裂，秋天天氣漸漸變冷，抵抗免疫力也會(huì)隨之下降，適量飲茶可以去火解熱，恢復(fù)津液，提高免疫力，強(qiáng)健身體，保障我們順利度過這個(gè)“多事之秋”。
秋天宜喝烏龍茶
“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍。”飲茶講究四季有別，夏季推薦飲用綠茶，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心；紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并有強(qiáng)壯心肌功能，紅茶性暖，冬喝還可以幫助暖身。
“青茶又稱烏龍茶，性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，能清除體內(nèi)余熱。”西昌市某茶業(yè)專業(yè)人士范壽驗(yàn)解釋，綠茶是不發(fā)酵茶，性味苦寒，不適宜胃寒者飲用；紅茶為全發(fā)酵茶，味甘性溫，夏天飲用容易上火。烏龍茶介于兩者之間為半發(fā)酵茶，富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，可抑制脂肪的吸收，使多余的糖分難于轉(zhuǎn)化成脂肪，烏龍茶有“負(fù)熱量飲料”的美名，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。“烏龍茶有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，且烏龍茶能起到去火解熱，恢復(fù)津液的作用，對(duì)秋季保健大有好處。”
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷巖茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品嘗時(shí)香氣濃郁。
飲茶養(yǎng)生忌過量
唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時(shí)有“久食令人瘦”的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。飲茶的最佳時(shí)間是用餐1小時(shí)后，不少人喜歡飯后馬上飲熱茶，這是很不科學(xué)的，因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對(duì)鐵的吸收，時(shí)間一長可誘發(fā)貧血。
秋季飲茶養(yǎng)生，但切忌不可“貪杯”，喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”范壽驗(yàn)提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量茶飲料是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝茶；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對(duì)健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠，特別是患有神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病患者更應(yīng)注意；不要用茶解酒，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶會(huì)加重了心臟的負(fù)擔(dān)。
秋季茶飲推薦:
介紹兩款秋季養(yǎng)生茶療，養(yǎng)生功效：健脾補(bǔ)血，和胃助消化。
菊花茶
茶方：干菊花10g，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量。
服法：加入清水煎煮后代茶飲用。
功效：有明日清肝，清熱解郁的作用，電腦一族經(jīng)常飲用，可緩解眼部的疲勞。
枸杞茶
茶方：取枸杞子15g。
服法：加水煎煮30分鐘，待溫涼后代茶飲用。
功效：枸杞子具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用，可泡茶或是直接咀嚼食用，對(duì)視力下降都有很好輔助治療作用。
