開門七件事即日常生活中所必需的七樣?xùn)|西，吳自牧《夢(mèng)粱錄·鲞鋪》：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”茶能以一飲用之物躋身于開門幾件事之一，不僅僅在于能生津解渴、回味醇甘更是因?yàn)樗婢咝奚眇B(yǎng)性之奇妙功效。
唐末劉貞亮在《茶十德》中更指出：“茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道”。由此可觀，茶的修身養(yǎng)性之功能，已經(jīng)引起了前人的重視。據(jù)傳，有個(gè)屢屢失意的年輕人找到老和尚訴苦，老和尚默默的抓起相同的茶葉并用溫水與開水分別沖泡后拿給年輕人品嘗，并以此引伸出：溫水泡茶，茶葉浮在水面，沒經(jīng)歷過沉浮，它本身的香味散發(fā)不出來(lái)。開水沏茶，茶葉在水里沉沉浮浮，舒展開來(lái)，釋放它內(nèi)在香氣，人的生命也是如此，只有遭遇一次次的沉浮和坎坷，才能釋放出原有的光輝和色彩。此番故事足見茶亦可詮釋人生哲理，再如生活中，不少人在心情煩躁之余，喜歡于裊裊的茶香間觀看藝人表演茶藝。在嫻熟優(yōu)美的茶藝，淡淡的清茶香中換換釋放心中的壓力，緩解情緒。
在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶道發(fā)展史中，它用事實(shí)證明了它的藥理養(yǎng)生功能：茶葉內(nèi)含生物堿和多酚類，咖啡堿是一種血管擴(kuò)張劑，能促進(jìn)發(fā)汗，刺激腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)，有強(qiáng)心利尿解毒，促進(jìn)思維活動(dòng)，回復(fù)肌肉疲勞，冰潔其刺激性無(wú)任何副作用；多酚類能增強(qiáng)微血管壁的彈性和滲透性，有抗微血管破裂和放射線照射引起的中風(fēng)和白血球缺乏癥的作用等等，具體表現(xiàn)如綠茶養(yǎng)生防止輻射、黃茶養(yǎng)生殺菌防癌、白茶養(yǎng)生擴(kuò)限明日、青茶養(yǎng)生防衰養(yǎng)顏、紅茶養(yǎng)生暖身養(yǎng)胃、黑茶養(yǎng)生降脂減肥、花茶養(yǎng)生美容養(yǎng)顏等。因此茶葉公認(rèn)為世界上無(wú)酒精的三大健康飲料之一，所以茶的養(yǎng)生作用是不可小覷的。
飲茶，于養(yǎng)生中兼行修身養(yǎng)性之功。
