第一個問題，飯后什么時候喝茶好？
發(fā)酵程度高的粗老茶里含有高濃度的茶多酚和咖啡堿等，這些物質(zhì)是內(nèi)臟的興奮物質(zhì)，能有效促進(jìn)胃腸的收縮和蠕動，起消食下氣作用。但是不能吃完飯之后立刻喝茶。
飯后不宜馬上飲茶。因?yàn)樵陲埡蟀胄r到一小時內(nèi)喝茶容易耗費(fèi)食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等與茶里的茶多酚產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，長此以往容易形成貧血。吃完飯后先休息一個小時左右，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。普洱生茶有利于消脂。
第二個問題，飯后喝什么茶比較好？
紅茶性溫，有利于養(yǎng)胃，這是推薦理由之一。因?yàn)榧t茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)，對胃部的刺激性減小。而加糖、加奶的紅茶有效治療胃潰瘍。這也糾正了茶容易傷胃的認(rèn)知誤區(qū)。
理由二，對糖尿病人有好處，因?yàn)樗軌虼碳ひ葝u素的分泌，降低餐后血糖的峰值。這也是多數(shù)人選擇紅茶作為下午茶飲品的原因。
普洱茶也是飯后茶的不二之選，這里所指的是普洱生茶，是普洱茶中不經(jīng)過“渥堆”處理的茶類。
專家實(shí)驗(yàn)曾證明，茶多酚能抑制脂肪細(xì)胞的合成和分化，維持血液中脂肪和固醇類物質(zhì)含量穩(wěn)定。有助于減肥和預(yù)防肥胖。而其獨(dú)特的去除油膩的功效，也能有效清潔長期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾。
飯后一小時再喝茶是為了在保證人體能攝取必要營養(yǎng)的情況下做出的論斷，而喝紅茶、普洱茶也是基于養(yǎng)胃排毒的需要。實(shí)際上，飯后具體選擇喝哪種茶，需要根據(jù)個人體質(zhì)而定?？茖W(xué)喝茶才是正確養(yǎng)生之道。
