最近的這些熱點新聞想必讓大家都印象深刻，冬季，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥，加上霧霾的侵襲，極易引發(fā)流感咳嗽等不適癥狀，嚴重影響著大眾的日常生活。
“每到秋冬季節(jié)就開始喝老白茶加陳皮！”“最近霧霾嚴重，回家煮壺老白茶，瞬間茶香四溢，太治愈了！”……不少茶友在后臺留言表示以往這時喝上幾杯熱騰騰的老白茶會感覺輕松很多。隨著對陳年白茶研究的不斷深入，老白茶的保健功效也得到了科學的驗證。
一年茶，三年藥，七年寶
福建農(nóng)林大學周瓊瓊博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，結(jié)果表明，陳年白茶黃酮含量均比當年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶，這也是白茶為什么有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。
湖南農(nóng)業(yè)大學茶學學科帶頭人劉仲華教授及其團隊，在2011年時設立了關于“白茶與健康”的研究項目，他們對1年、6年、18年藏期的白茶同時進行研究，發(fā)現(xiàn)隨著白茶貯藏年份的延長，其在抗炎癥、降血糖、修復酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面，有逐步增強的效果。這與經(jīng)歷了時間陳化后，白茶的內(nèi)含成分發(fā)生變化有關。
根據(jù)陳椽報道，茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，而茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動名為伽馬－德耳塔T形細胞的人體血液免疫細胞作出抵御外界侵害的反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學防線”，提高免疫力。
陳皮+白茶宜品宜藏
著名呼吸病學專家鐘南山院士及其研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮的保健功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結(jié)果于近日公布，研究表明：新會陳皮能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。
這是現(xiàn)代醫(yī)學研究對新會陳皮保健功效的科學證明。相關新聞報道中還透露了鐘南山院士下一步的研究方向是“開展陳皮對霧霾顆粒的動物實驗及臨床醫(yī)學研究”。
陳皮，又稱橘皮，分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風干燥。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。
如果在白茶中加入一點陳皮，那就是一場美麗的邂逅，兩者搭配，風味一絕。老白茶可退熱祛寒、降火解毒，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰之功效，兩者結(jié)合，相得益彰，宜品宜藏。不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津，可抗菌消炎、祛風寒，增強免疫力。
霧霾流感來襲之下，拿出煮茶器具，讓老白茶與陳皮在水中邂逅，等茶過程中茶香四溢，清新陳皮香，沁人心脾，小啜一口，茶味的甘醇和陳皮的清苦，在口中交織，瞬間得到滿足。冬日里的老白茶+陳皮，不僅僅是茶，更是暖暖的養(yǎng)生茶！
當然，以上只是簡要列舉陳皮白茶的主要保健功效。但這些功效的真正體現(xiàn)，離不開足夠的攝入量和相對長期而穩(wěn)定的品飲習慣，淺嘗三兩口或者偶爾持杯是難以獲得上述好處的。另外，還是要再補充一句，白茶因其內(nèi)質(zhì)特點而對應著上述保健功效，但仍然不可神化，或者將其視為靈丹妙藥。
