夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強(qiáng)食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。但在喝綠茶之前，這七件事你要知道：
1、夏天為啥要喝綠茶？
綠茶性寒，寒可清熱，尤其春茶，自秋露白以后，經(jīng)過幾個(gè)月的物質(zhì)儲(chǔ)備和營(yíng)養(yǎng)蓄存，春天到來時(shí)，芽葉才一點(diǎn)一點(diǎn)地長(zhǎng)出來，不僅碩壯飽滿，色綠潤(rùn)澤，而且品味濃醇爽口，香氣高長(zhǎng)。
夏季炎熱，很容易上火，綠茶具有清熱去火、生津止渴的功效，飲用綠茶可以幫助大家緩解上火帶來的困擾。
綠茶還具有非常好的防曬和防輻射的作用，綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被猛烈陽光照射，亦可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。另一項(xiàng)研究顯示，如果僅僅是飲用綠茶，其防曬效果會(huì)跟涂抹綠茶護(hù)膚品的效果相同，但外出還是要涂上防曬霜。
盛夏酷暑之際，飲茶的降溫止渴作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過一般飲料，這是由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結(jié)果。茶湯里的咖啡堿對(duì)人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時(shí)茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們?cè)趽]發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。
夏天飲綠茶，還可以預(yù)防胃、腸消化道疾病?？茖W(xué)研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，飲茶既可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，又可以促使有益細(xì)菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一毫升的綠茶茶液在數(shù)小時(shí)內(nèi)可以殺死一萬個(gè)O-157病原性大腸桿菌。綠茶對(duì)痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。
2、不是所有人都適合喝綠茶
綠茶在制作過程中最大程度的保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，特別是咖啡堿和茶多酚的含量都比較大，而這兩種物質(zhì)對(duì)于腸胃的刺激性是比較大的。對(duì)于體質(zhì)虛寒，胃腸脆弱的人來說，性寒的綠茶即使是夏季的最佳飲品也不可以多喝，生理期、懷孕期的女性朋友不要喝綠茶。
3、綠茶不能多喝，不喝太新鮮的綠茶
綠茶因?yàn)槭菦]有發(fā)酵過的茶，比較偏寒涼，喝多了，對(duì)胃的刺激比較大，很容易茶醉。
新制作的綠茶也不宜馬上喝，最好隔一段時(shí)間再喝，對(duì)胃的刺激沒那么大。
4、每天喝綠茶的量
喝綠茶的量因人而異，通常一泡綠茶3克左右，一天喝三泡到五泡，不要空腹喝綠茶。
5、新鮮綠茶和陳腐綠茶的區(qū)別
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，葉底鮮綠亮堂。
陳腐綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓?；泡出的茶湯色澤深黃，味雖渾厚但不爽口，葉底陳黃欠亮堂。
6、春茶、夏茶和秋茶的區(qū)別
春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤(rùn)澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟亮堂。
夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈暴露，夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕浮、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。
夏天不用一直喝綠茶，也可以喝喝白茶、烏龍茶、黃茶，換換口味，經(jīng)常喝普洱、烏龍、黑茶的，夏天也可以繼續(xù)喝，投茶量可以適當(dāng)少一點(diǎn)。
