自古以來，文人與茶關系密切。唐代詩人劉禹錫有詩云：“生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。”宋代八大家之蘇軾也有詩云：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。”諸如此類詩句，不勝枚舉，不必多提。
在近代文人中，林語堂算是個茶道高手，他的“三泡”說，風趣幽默，道盡茶道與人道的奧妙，被廣為流傳。他說，“嚴格地論起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則是少婦了。”林語堂果然是個生活幽默大師，令人佩服。他還說“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的。”真是精辟之極。已故臺灣著名作家三毛對茶道也很有研究，她說：“飲茶必飲三道，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如清風。”把茶道和人道完全融在一起。林語堂的“三泡”說和三毛的“三道”說是否得自曹雪芹在《紅樓夢》里有關妙玉“三杯茶”描寫的啟發(fā)，或純屬“英雄所見略同”我不得而知，但確有異曲同工之妙，不妨請看--
妙玉拉寶釵和黛玉吃“體己茶”，另拿出兩只杯來。一個旁邊有一耳，杯上鐫著“塘醫(yī)賨”三個隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字。妙玉便斟了一賨，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“點犀姨”。妙玉斟了遞與黛玉。將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉。后因聽了寶玉的逢迎話，妙玉又尋出一只九曲十環(huán)120節(jié)蟠虬整雕竹根的大盞來。
黛玉因問：“這也是舊年的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，來年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得。”對不同的人，奉不同的茶，選不同的茶具，妙玉品茶之精，超凡脫俗。茶到了妙玉手里，已經(jīng)不只是解渴之物，還演繹成一種形式，一種消遣，一種講究，更賦予一種品格和格調(diào)。難怪妙玉會得出這樣的高論：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”更絕的是，在《紅樓夢》第二十五回中，鳳姐兒送給林黛玉兩甌茶葉，并打趣道：“……你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒？”鳳辣子真不愧為鳳辣子，一句話就把茶和婚姻聯(lián)系在一起，惹得黛玉嬌羞無比。中國傳統(tǒng)文化常讓老外驚叫原因就在這里。
其實，講到茶和婚姻的關系，早在宋朝就已盛行。那時，聘禮又叫“茶禮”，行聘禮俗叫作“下茶”，女方接受聘禮以后，叫做“吃茶”，回禮一般選用果物，有時也加上茶。至今中國很多地方的農(nóng)村還把訂婚叫做“受茶”，把訂婚的禮金叫做“茶金”。如果男女雙方都有意，就會約定時間成婚，婚禮往往廣邀賓客，大擺宴席，其中茶、酒和奏樂是必不可少的。清代，結婚的禮儀演化成系統(tǒng)化的“三茶之禮”，即求婚時的“下茶”、婚禮上的“定茶”以及同房時的“合茶”。由此可見，中國茶文化早已深入民間并演繹成一種契約式的婚姻倫理，蔚為大觀。
老舍先生更不愧為茶道高手，他還能把茶喝成一門藝術。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”的確，老舍生前有個習慣，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。以清茶為伴，文思泉涌，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等不朽名篇。北京的老舍茶館中外聞名，舉凡游客不到老舍茶館走一趟喝一碗茶必引為憾，尤其是文人墨客。魯迅先生喝茶也頗有講究，他說，“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’，不過要享這‘清福’，首先必須要有工夫，其次是練出來的特別的感覺。”還有他的兄弟周作人干脆將自己的書房命名為“苦茶庵”，并在經(jīng)典散文《喝茶》中寫道：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同兩三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”他還說：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完美的現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”由此可見，文人與茶自古就有著一種割舍不了的情緣，或稱其為氣味相投更加合適吧。
不過，話說至此，不禁想起公元850年，阿拉伯人通過絲綢之路從中國獲取茶葉，17世紀末，英國東印度公司每年從中國進口4000噸茶葉，從而獲得了巨額利潤。繼而想到，宋仁宗皇帝慶歷四年(1044)十月，宋元昊簽訂不平等條約，同意每年以賞賜的名義，分多次無償給予西夏大量物資，除銀、絹外，茶葉作為西夏索取的大宗物資，春季給2萬斤，干元節(jié)給5千斤，賀正節(jié)給5千斤，加起來，宋朝每年要無償“賜”給西夏茶葉達3萬斤之多。
其實，茶成為朝庭“貢品”，幾乎每個朝代都有，茶也因此肩負起不可承受之重，這是讓人始料未及的。然而，中國人愛喝茶，這是永遠改變不了的事實，可貴的是，中國人在喝茶過程中還能悟出許多人生哲理，并做出很大學問來，這是讓外國人不得不嘆服之處。正所謂茶里乾坤大，壺中日月長。人生如茶，茶如人生，茶道即人道，正是此理。其實，善飲之人，早已超出一般茶的概念。也就是說，對于一個真正懂茶之人，萬物皆茶，皆能品出人生的味道。當然，關鍵在心境，在超然的心態(tài)和人生觀，有了它，喝什么茶都是香的，這就是境界。不過，如此一講，《紅樓夢》里有關妙玉“三杯茶”的描寫似乎就顯得有些過于執(zhí)著了。(摘編自香港《文匯報》)
