茶會所：喝茶的秘密幫派
茶香在高樓
電子大廈，號稱昆明最吸金的大樓，是稅收超3億元的樓宇。然而，在這個集合了各種科技、金融等領(lǐng)域的高端公司的大樓里，卻有著優(yōu)雅的茶香。這聽起來像一則城市隱喻：財富創(chuàng)造與精神追求相安無事。
劉亞梅的茶會所就在大廈頂層。乘上電梯，走過長長的過道，空氣變得干凈而充滿淡淡的茶香，進(jìn)到里面，中國古典的裝修風(fēng)撲面而來，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看，俯仰皆是茶味。茶杯都是訂做，沒有重樣的。天青色的汝窯，釉滋潤，值得把玩。有兩盆剛開過花的石斛，坐在油潤黃亮的茶桌上，看到后面的墻上貼著摘茶、喝茶、茶藝表演的照片。劉亞梅說，這都是自己去茶山拍的。每年都會跑茶山，那些原始古樸的茶園已和她清麗的氣質(zhì)非常融洽，“我喜歡那個滿身泥巴的小男孩，太可愛了。”劉亞梅說話輕聲細(xì)語，吐氣如蘭。
普洱茶還沒熱起來，劉亞梅就已對茶頗有心得了。十年來，劉亞梅都在“不走尋常路”，做茶的路子和別人很不一樣。“朋友都笑我們，說我們做茶傻傻的，哪有這樣像做藝術(shù)品一樣一餅一餅做的，要融資，要上量，要做大做強(qiáng)，我沒有那樣做。”墻上有一副畫，上面有一段隸書體的話，是劉亞梅的心態(tài)：“我們，不想做投機(jī)者，不想標(biāo)榜世襲，標(biāo)榜歷史，標(biāo)榜顯赫，更不想將普洱冊封為王，推向神壇，只想如一只蓮般，清醒、睿智，用心制茶、烹茶，奉獻(xiàn)于同樣愛茶、惜茶、懂茶的人們。”2007年，因為品質(zhì)達(dá)不到劉亞梅的標(biāo)準(zhǔn)，那一年她沒有做茶。也正是這份用心，她的茶得到了茶友的共鳴。
劉亞梅信佛，她認(rèn)為會所現(xiàn)在擁有了一批骨灰級的粉絲，都是因緣際會。茶客絕大多數(shù)來自省外，他們都是普洱茶愛好者，同時混跡金融、傳媒、演藝等領(lǐng)域。“有的周五晚上打飛的過來，在這里喝兩天的茶，買一些茶，周一再坐飛機(jī)回去。”
趣味共同體
和劉亞梅相似，因為愛茶，蘇嵐也有一間名叫“談茶會”的茶會所。雖然是今年2011年4月才開的，但是茶客是自己做茶十余年認(rèn)識的。
“這個地方是朋友們建議做的，說話方便。”蘇嵐說，在外面聊天，總有一種不安分的感覺。而朋友聊的不是日常生活，而是與玉石、壺藝有關(guān)的小眾話題。他們需要一個相對私密的空間，可以敞開胸懷朗聲說話，讓聊天變得更愜意，交流更充分。“以前在茶葉店也有一小間的，但還是覺得做會所更好。”
有人認(rèn)為，茶會所的出現(xiàn)應(yīng)該是在專賣店已經(jīng)滿足不了客戶需求的形勢下出現(xiàn)的產(chǎn)物，對于鎖定客戶群體將起到積極作用。茶會所還處于摸索階段，從產(chǎn)業(yè)鏈來看，茶會所是企業(yè)的一部分，是企業(yè)的部分高端產(chǎn)品獲得高端群體認(rèn)可的渠道。
持有這種觀點的人，顯然忽略了私人茶會所對于茶空間的個性訴求。八小時以外，人們習(xí)慣脫掉西裝，把高爾夫球場等高檔場所變成工作的延長線，但是，有沒有一種方式，可以讓忙碌的現(xiàn)代人騰出時間和空間，專享品味生活？茶會所去掉的首先是商業(yè)社會的戾氣和浮躁，只有這樣，才能讓茶成為茶，而不是商務(wù)會談上的道具。
物以類聚，人以群分，就連微博都有“微群”、QQ都有“QQ群”，這是因個人趣味不同而形成的結(jié)果。在一個趣味相投的圈子里，可以產(chǎn)生創(chuàng)意和深入的交流。應(yīng)該說，茶會所的誕生，不只是簡單隔開了喧嘩的城市，而是將空間和時間暫時納入私有，填補(bǔ)了人與人之間的間隙，有效地減輕了內(nèi)心的壓力。在人際關(guān)系上，茶會所起到了積極的作用。懂設(shè)計的蘇嵐，讓會所變成了一個藝術(shù)空間，她認(rèn)為，茶會所實現(xiàn)了自己的很多想法，呈現(xiàn)出的一種個人理想，可以與朋友們分享。在她的會所，我看到了一個玉石柜，里面多是各種玉礦毛料。蘇嵐笑著說：“茶客中，有很多人喜歡玉石的，大家會在一起研究研究。”
茶會所運(yùn)營人、菁華園園主陳學(xué)軍說，茶或許只是一個平臺，茶會所可以積極推動來賓對茶的品鑒，以及傳播與茶有關(guān)的國學(xué)文化和生活方式，比如香道、書畫、園林設(shè)計等，讓更多的人享受品茶，享受生活。
商業(yè)茶會所，另一種高端
與劉亞梅、蘇嵐的私人茶會所不同，商業(yè)茶會所考慮的是如何用高雅的茶生活方式實現(xiàn)贏利。
是什么樣的機(jī)構(gòu)和人在做商業(yè)茶會所？一是知名茶企，二是茶企之外的實力雄厚的企業(yè)，三是個人。企業(yè)做茶會所的目的，是提升品牌文化和企業(yè)軟實力，維護(hù)和滿足高端客戶群，起到的是“窗口”作用。而個人做商業(yè)茶會所，賺錢是第一位的。高端商業(yè)茶會所，要對會員收取數(shù)目不小的會費，有的甚至對會員的身份要求十分苛刻。
大益集團(tuán)的大益皇茶會，位于清華北大高等學(xué)府地帶，是京城首家以經(jīng)營普洱茶為核心，集茶文化交流、茶品交易、休閑品飲、商務(wù)洽談、茶餐茶宴為一體的高端會所。會所面積2400平方米，內(nèi)設(shè)十九間貴賓茶室，以北宋宣和年間“北苑貢茶”命名，雋永渾然的仿古構(gòu)造，清靜幽雅的禪意空間，彰顯非凡品位和尊貴風(fēng)范?；什钑劳斜本┐笠鎳H茶文化交流中心實體，皇茶廳、大益廳、大益膳房、高檔茶禮茶具展示廳、健身房等設(shè)施配備完善，滿足會員不同需求。除了品嘗限量特供的好茶、欣賞高級茶藝師的茶藝表演、品嘗各式宮廷細(xì)點和佳肴茶宴，會員還可以享受包括存茶、茶品交易、茶品鑒別及茶專業(yè)知識講座等專業(yè)化高端服務(wù)。
經(jīng)朋友介紹，我得以在昆明看到一個“礦老板”的茶會所：中式的古典和西式的時尚，絢爛的琉璃麗彩、古樸自然的木式桌椅、柔軟舒適的精美沙發(fā)、獨具特色的創(chuàng)意裝飾、柔美的燈光等等，無論是沉沉的古木色與淡淡的輕紫色都氤氳著一派柔軟祥和，詮釋著一種高貴、典雅、精美、寧靜……昆明的茶硯緣會所，是一所專業(yè)的茶藝商務(wù)休閑會所，聚茶藝、賞硯、休閑、娛樂為一體。內(nèi)設(shè)大、中、小不同規(guī)格8問豪華包房以及棋牌室、品飲室等，適合商務(wù)洽談和休閑娛樂。樓廳共有8間不同風(fēng)格的包房，以易經(jīng)八卦的卦象命名，寓意各有不同。比如乾宮的解說是：乾為天卦像，上乾下乾純陽卦；剛健而自強(qiáng)不息，天為大，自助吉人……
茶會所改變著人們的交往方式，也承載著傳統(tǒng)文化，雖然只是少數(shù)人的玩場，但從長遠(yuǎn)來看，茶會所更專業(yè)更精細(xì)地推動著中國茶文化，而里面從來不缺趣味和生活。文/鄭子語！
