功夫茶話之-茶歇
會議與活動的中場休息，時尚的叫法是“茶歇”，也就是英文TeaBreak。
在人類文化的傳播中，除了印刷、藝術(shù)品等媒介以外，生活用品同樣是媒介。以茶為例，考察茶是如何從原產(chǎn)地中國走向世界各地，而作為生活方式的飲茶行為又是如何嬗變，從東方傳布到西方，又從西方回傳到東方，這是一個很大的題目。
老舍先生在《二馬》中，就寫到了中國人與英國人對茶的不同態(tài)度。老舍顯然是不以英國人為然的，字里行間充滿了揶揄與挖苦。順便說一句，諷刺正是老舍的長項，而他在后期卻改為歌頌——這恐怕是他悲劇命運的最大根源。爬得高跌得重，厚藏重亡，這種殘酷的辯證法，老子的《道德經(jīng)》說得很透徹。拿得起來放得下，這話說起來很容易，真正能做到，難乎其難。吾鄉(xiāng)俗語有一句“光腳的不怕穿鞋的”，我曾笑言自己一向是光腳的，即使是在別人眼里認為我穿的是很高檔的鞋的時候，我自己卻目中無鞋，精神上是光著腳的，因此無所畏懼，這也是我參禪悟道的些許心得。
下午茶的習慣是英國人對茶文化的一大貢獻。這種在兩頓飯中間的小飲，一般還有點心等，是有閑階層才享受得了的。后來，這種做法就與工間操一樣流行開來，逐步演變成茶歇，不一定非得在下午了，而是在活動與會議的中間，休息放松一小會兒，大家一起喝喝茶或咖啡，聊聊天。茶歇的目的在于休息，更在于交流，讓參加者能夠更輕松、更愉快，氣氛更活躍。茶歇的最大好處，是讓參加者可以在議題之外進行個人溝通，所以，本質(zhì)上不是以茶為主，而是以交際為主。
在北京，先是外資或外國機構(gòu)組織主辦的會議活動中這樣安排，久而久之，連外地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或民企也都會在會議中安排一個名為“茶歇”的日程了。再往后，茶歇成為企業(yè)用來調(diào)節(jié)職工的勞動節(jié)奏，讓職工積極地休息，促進員工交流，改進人際關(guān)系的一個手段。
如何安排設(shè)計茶歇，甚至都有專書來介紹。這也是圖書出版日益務(wù)實、日益貼切社會需要的結(jié)果，舉凡社會生活的各個方面如今都有專業(yè)圖書，如會議、展覽、競賽等，連競選與政治籌資都各有入門指導手冊，可以讓人很方便快捷地掌握基本技能方法。不過，和實用指南性質(zhì)的圖書相比，歷史、研究等學術(shù)性的圖書就遠沒有如此面面俱到了。就我所見，存在很多不該存在的選題盲區(qū)或死角，如孫中山的籌資能力極強，可惜至今沒有見到記載或研究著作。從經(jīng)濟角度來看問題，正如弗洛伊德從性的角度看問題一樣，往往更接近真相與本質(zhì)。
