黃剛，別號(hào)京茶東邪，于京城茶圈頗有名望。“東邪”酷愛(ài)普洱，在他的“桃花島”——露雨茗苑茶舍內(nèi)，無(wú)論是古董級(jí)的宋聘、五十年的紅印還是二十年的“88青”，不管是“73”厚磚、“99勐海竹包磚”或是“05博友”，皆靜靜陳列于茶架之上，演繹著從古至今的茶之傳奇。
品茗之美，層次有三：形式層、意蘊(yùn)層、存在層。這是黃剛對(duì)品茗審美的層次劃分。
形式層是感官之愉悅。這是淺層次的體驗(yàn)，瞬間即可感受：欣賞茶于水中的翩躚舞蹈，品鑒茶湯鮮亮艷麗的顏色，看看這茶的茶氣如何、滋味如何、香氣如何、倉(cāng)儲(chǔ)情況如何等等。黃剛稱(chēng)之為“技術(shù)性喝茶”。技術(shù)性喝茶更像是一種輕松愉悅的游戲，可體會(huì)到感官上的和諧與美妙。這種愉悅感能夠取悅于人，卻不足以達(dá)到內(nèi)心深處，給予人精神上的真正享受。要從感官到達(dá)精神，就要從形式層上升到意蘊(yùn)層。
意蘊(yùn)層是超越形式的審美體驗(yàn)。它是基于茶的存在與人的思考而進(jìn)行的再創(chuàng)作，沒(méi)有意蘊(yùn)層的參與，品茗永遠(yuǎn)上升不到藝術(shù)層面。當(dāng)然，這也要求品茗者審美能力與藝術(shù)鑒賞能力達(dá)到相應(yīng)的水準(zhǔn)，才能碰觸意蘊(yùn)層的美感。
黃剛曾品過(guò)這樣一種茶：六安瓜片。“這是一種皖西名茶，初嘗時(shí)覺(jué)得口感鮮爽，并沒(méi)有其他感觸。后來(lái)我聽(tīng)說(shuō)了這茶的一段往事，于是每嘗此茶，都會(huì)內(nèi)心波動(dòng)，難以自持。”
六安茶記錄著葉挺與周恩來(lái)的一段戰(zhàn)友情緣：一代名將葉挺將軍，最?lèi)?ài)喝的茶便是六安瓜片。他不僅自己愛(ài)品嘗，還曾在戰(zhàn)爭(zhēng)年代送給周恩來(lái)一筒六安瓜片。1975年，已是沉疴在身的周恩來(lái)向身邊的醫(yī)護(hù)人員提出：“我想喝點(diǎn)六安瓜片。”對(duì)于總理來(lái)說(shuō)，六安茶不僅是一種茶香，更是一段難以忘懷的戰(zhàn)友情，一段難忘的生死記憶。曾經(jīng)身為軍人的黃剛，始終對(duì)這個(gè)故事念念不忘。
“不同的經(jīng)歷，不同的生活背景，不同的心境，即便是品同一種茶，不同的人也有不同的審美感觸。”黃剛說(shuō)，這種感受，不因喝茶時(shí)間長(zhǎng)短而定，而是來(lái)自于人的經(jīng)歷、心性與品格。“功夫在茶外”，意蘊(yùn)層之美，超脫于優(yōu)美、愉悅這種淺表層次的快感，有時(shí)甚至是一種痛感。這種痛感，其實(shí)是茶所帶來(lái)的“崇高感”。相對(duì)于感性的形式層的“優(yōu)美”，“崇高”更多體現(xiàn)的是思想的理性。
為了使抽象的“崇高”通俗易懂，黃剛舉了這樣一個(gè)例子：一個(gè)人在不懂普洱的時(shí)候被人忽悠買(mǎi)了很多爛茶，醒悟后自然心痛。怎么辦？一是繼續(xù)忽悠更不懂的人，把茶賣(mài)給他們；二是認(rèn)賭服輸將茶存起來(lái)，期望在日后的轉(zhuǎn)化中垃圾變黃金；三是以此為起點(diǎn)發(fā)奮鉆研，并向更多的人推廣傳播正確的普洱茶知識(shí)，以求得人格的升華。
“這三種選擇中，我認(rèn)為第三種可稱(chēng)‘崇高’。”在黃剛看來(lái)，“崇高”是茶帶給人的恐懼與痛感，也是茶帶給人的精神洗禮與解脫。要獲得崇高感，就要走進(jìn)茶。不僅僅滿足于在門(mén)外欣賞茶給我們帶來(lái)的“優(yōu)美”，而是鼓足勇氣直面現(xiàn)實(shí)，接受“崇高”的痛感和挑戰(zhàn)。
至于品茗審美的第三個(gè)層次，即“存在層”，黃剛認(rèn)為，這是極為深沉的層面，無(wú)法以言辭清楚表達(dá)。這種忘我的境界，只能意會(huì)、領(lǐng)悟、思索。而品茶之人，要超脫形式走向意蘊(yùn)，已然面對(duì)著一條漫長(zhǎng)的探索尋求之路。
身為世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的黃剛，對(duì)推廣普洱茶文化之路更感任重而道遠(yuǎn)，“對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，如何提高品茗者的審美能力和藝術(shù)鑒賞力，是推廣普洱茶文化的重要任務(wù)。不突破這個(gè)難點(diǎn)，普洱茶就永遠(yuǎn)上升不到藝術(shù)性品茶的層面。”
