地處非洲的摩洛哥不產(chǎn)茶葉，但是他們舉國(guó)上下部喜歡飲茶，并且有“寧可一日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。他們飲用的茶葉絕大多數(shù)來(lái)自我國(guó)，最喜炊飲用的是我國(guó)的綠茶。他們之所以喜歡飲茶，可能是與伊斯蘭教教規(guī)制約吸煙、飲酒有關(guān)，因而將飲茶作為一種消遣的方式。
摩洛哥人喝的茶不是單純的中國(guó)綠茶，他們?cè)谥蟛钑r(shí)，先將白水煮沸，加上一把茶葉、白糖和薄荷葉，再將水壺放到火爐上煮沸。經(jīng)過(guò)這么兩次煮沸之后，就可以飲用了。這種茶既有茶的醇香、糖的甜昧，還有薄荷的清涼爽口，能夠提神祛暑，很適合生活在熱帶的摩洛哥人飲用。
摩洛哥人飲茶成癖，每天早晨起床后，要做的第一件事就是先沖上一杯清香四溢的茶，喝到肚里立時(shí)就覺(jué)得渾身松爽，精神百倍。飲完茶以后，才吃早飯。
在摩洛哥的市場(chǎng)或街道上，有些類(lèi)似于我國(guó)茶館的茶棚。茶棚的爐灶上煮著茶，隨時(shí)都可以買(mǎi)了飲用。還有一些姑娘或小伙子手托錫盤(pán)，盤(pán)上放著一個(gè)錫壺，幾只茶杯，在人流中穿來(lái)穿去。這樣的姑娘或小伙子，有的步履快捷地走過(guò)，是給老板送茶水的；有的人聲吆喝，是賣(mài)茶水的。
摩洛哥人上到高官貴府，下至平民家庭，在宴請(qǐng)客人時(shí)，都是先飲用薄荷茶，然后才吃點(diǎn)心。用這種以茶代酒的方式，來(lái)表示主人對(duì)客人的友好和敬重。
