在臺(tái)灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔1000公尺以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)，下面我們就來看看這個(gè)被內(nèi)地朋友稱為明星茶的臺(tái)灣高山茶種類。
臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。
臺(tái)灣梨山高山茶
產(chǎn)于臺(tái)灣中央山脈兩大主峰玉山大嶺山脈的原始森林地帶。
臺(tái)灣阿里山高山茶
產(chǎn)于臺(tái)灣千峰萬巒，山清水秀的阿里山，和臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng)凍頂山上。
臺(tái)灣金萱茗高山茶
改良茶臺(tái)12號(hào)，采用特殊炭火烘焙技術(shù)精制，具有獨(dú)特天然的乳香味。湯色黃綠，滋味甘醇爽口。
臺(tái)灣四季春茗高山茶
屬小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具一格的清香韻味讓人如沐春風(fēng)。
臺(tái)灣翠玉茗高山茶
改良茶臺(tái)13號(hào)，湯色金黃，有醇和宜人的自然花香。外觀緊結(jié)，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韻穩(wěn)重，耐沖泡，為品茍雅仕這茶中上品。
臺(tái)灣西洋參烏龍高山茶
外形墨綠緊結(jié)，泡開，清香撲鼻，飲之先品茶韻，其后參味緩緩而至，漸而深長(zhǎng)，回甘潤(rùn)喉，沁心適脾，茶葉中夾著淡淡甘甜，別有韻味。
